Gluténmentes étkezés, több mint múló divat - BBC News Mundo
Képforrás, THINKSTOCK
Bármelyik nagymama, aki szokott kenyeret és süteményt főzni, azt mondhatja, hogy gluténmentes étkezés butaság. Különösen, ha a választás nem súlyos diagnózisokon alapul, például celiakia (lásd a keretet).
De a dolgok megváltoztak, és manapság sokan úgy döntenek, hogy életmód nélkül fogyasztanak glutént, csak azért, mert azt tapasztalták, hogy a glutén - a búza, a rozs és az árpa magjában lévő glikoprotein - eltávolításával elkerülhető a gyomor, a csalánkiütés, a fáradtság és az ízületi nehézségek. fájdalmak, hogy csak néhány tünetet említsek.