Gluténmentes főzés, Daniela Engelbrecht-tel. Ha cöliákiás vendégem van, mit főzzek?
2020. október 8. 19:46
ÖSSZEFÜGGŐ
A család kedvenc desszertjének, a Pavlova receptjének elkészítéséhez gluténmentes konyhai javaslatokat osztottunk meg, amelyek segítenek nekünk, amikor a cöliákiás családokat vagy barátokat meghívják asztalunkra.
Az ételek megosztása mindig is emberségünk jele volt, valakinek az asztalunkra való meghívása legalábbis a szeretet megmutatása, és ha kora gyermekkorról beszélünk, akkor kétségtelen, hogy az óvodai falatok kiindulópontot jelentenek. A gyermekek szocializációjában. Ezért nagyon szeretünk összejönni enni, meghívni a családot és a barátokat, ahol mindig van étel.
Most mit tegyünk, ha az asztalnál van egy vendég, aki celiakia, először is tudja, hogy ez egy nagyszerű elkötelezettség, a celiakia gyermek általában nem népszerű vendég, és mégis ugyanaz a vágy, mint az összes többi hogy a gyerekek megoszthassák barátaival, meghívást kapjanak egy alvásra vagy a medencében töltsék a napot, a csoport tagja akar lenni, tartozni akar, nem azt választja, hogy mit szeretne enni, hanem megeszi, amit meg kell, hogy egészséges maradjon.
Amikor felnőttek vagyunk, a helyzet kissé megváltozik, nem annyira, nagyon jó értekezletre jönni, és a menüben találunk gluténmentes lehetőséget.
Az előző oszlopokban részleteket láthattunk minden óvintézkedést meg kell tennünk a konyhában, hogy elkerüljük a keresztszennyeződést és még tippek a jobb gluténmentes készítmények eléréséhez.
Egyébként nem szükséges szuper feldolgozott ételeket főzni, éppen ellenkezőleg, jobb, ha például egy egyszerű ebédet készítünk: sült csirkét burgonyával és salátával, vagy hamburgert (a legismertebb márkák gluténmentesek) házi készítésű hasábburgonya., vagy rizs mártással, sült hús, sült tojás, zöldségpörkölt, zöldségleves stb.
Jobb, ha előzetesen megkérdezzük a cöliákiát (vagy szüleiket), mit ehetnek, és milyen gondossággal kell eljárni. Fontos, hogy az összes felhasznált alapanyag gluténmentes legyen. Argentínában láthatóan azonosítják őket a logóval és a "T.A.C.C nélkül" felirattal, és jelenleg könnyen elérhetők a szupermarketekben és az egészséges élelmiszerboltokban. Ha most elmész szekrényéhez vagy kamrájához, és megnézi a tartályokat, rájön, hogy már több gluténmentes étel van otthonukban, megtalálják az áthúzott tüskék logóját és a gluténmentes legendát, TACC nélkül.