Gombával kapcsolatos kockázatok és óvintézkedések; Tejmentes; Egészséges táplálkozás
Azon túl, hogy túlérzékeny embereknél vannak rendkívül mérgező gombák, még kis adagokban is végzetesek, a gomba allergiát, bélrendellenességeket, dermatitist is okozhat, és asztmás rohamokat is kiválthat vagy súlyosbíthat.
Vannak ehető gombák, amelyek mérgező gombának tűnnek, ezért nem lehet őket szedni anélkül, hogy biztos lennénk benne. Az induláshoz a legjobb, ha valódi társaságban jár gomba szakértő vagy a mikológus.
A gyűjtés helye elengedhetetlen, mivel a gomba szivacsként viselkedik, elnyelve mindazt a jót, de rosszat is, amit talajban és levegőben talál.
Hogyan és hány gombát ehet?
A mindennap fogyasztható gombamennyiséget illetően nem találtam konszenzust a különböző orvosi források között, amelyekkel konzultáltam, ez a gombák fajtáinként is változhat, a termesztett gombáktól a vadgombákig. Maradok a következő ajánlás mellett:
- Ne fogyasszon hetente több mint 150 g gombát, különböző adagokra osztva. Egy adag nem igényel 50-60 g-nál többet fejenként.
- Ne egyél nyersen.
- Egyes gombák allergiás reakciókat válthatnak ki az érzékeny embereknél, amikor először fogyaszt egy gombafajtát, csak nagyon kis mennyiséget kell bevenni.
- A terhes nőknek és a kisgyermekeknek tartózkodniuk kell a gomba fogyasztásától.
- Ne fogyasszon gombát anélkül, hogy tudná eredetüket, beleértve a piacon vásároltakat is.
- Az immunhiányos problémákkal küzdő embereknek tartózkodniuk kell a gomba fogyasztásától.
- Csak ökológiailag termesztett gombákat fogyasszon.