Görögdinnye tulajdonságai - Likopin Melones el Abuelo 1928 óta

GYÖRGY - LIKOPÉN

Amit ígérnek, az egy adósság, és ezért a héten a görögdinnye, a likopin tulajdonságairól fogunk beszélni veled. A likopin egy karotinoid, amely jelen van a görögdinnye és sok más ételben; A következő kérdés az lenne, mi az a karotinoid? Nos, a karotinoidok szerves pigmentek, amelyek sok étel sárga, narancssárga vagy piros színéért felelősek, emellett erősen antioxidáns anyagok (megvédenek a testünkben keletkező szabad gyököktől).

görögdinnye

A legtöbbet vizsgált karotinoidok közül ez az anyag felelős a rózsaszín színéért görögdinnye, likopin. A likopin antioxidáns anyagként számos olyan tanulmány mutat be, amely összefüggést mutat a likopint tartalmazó élelmiszerek (pl. görögdinnye, többek között) és az oxidatív stressz (felelős az embert érintő fő krónikus betegségekért), ez a kapcsolat fordítottan arányos (minél nagyobb a likopin fogyasztása, annál alacsonyabb az oxidatív stressz). Az oxidatív stresszhez hasonlóan ez a kardiovaszkuláris rizikónál is előfordul, ugyanazzal az inverz összefüggéssel, minél nagyobb a likopin fogyasztása az étrendben, annál alacsonyabb a kardiovaszkuláris problémák kockázata.