Gyömbér, a növekmény; fűszerek gyógyító ereje - Farm; Német társaság
Mi a Ginger?
A gyömbér (Zingiber officinale) a Zingiberáceae család növénye, amelyből elsősorban rizómáját (földalatti szárát) használják, amelyet 1200 éven keresztül évezredek óta használnak kulináris összetevőként. Éles illata van, íze fűszeres és keserű.
Kulináris felhasználása mellett a gyömbért az ókortól kezdve a hagyományos kínai orvoslásban és az indiai ayurvédikus orvoslásban főleg emésztési problémák kezelésére használták: erős emésztés, gáz, hányinger, hányás és hasmenés. Aperitifként is használják az étvágy felkeltésére.
A gyömbért évek óta számos más probléma kezelésére is használják, például megfázás, láz, légzési rendellenességek, migrén, fogfájás, ízületi fájdalom vagy keringési problémák.
A mai napig ezeknek a felhasználásoknak gyakorlatilag mindegyikét tudományos vizsgálatok bizonyítják, amelyek alátámasztják annak hatékonyságát, és amelyek rendkívüli elvárásokat generálnak a növény lehetséges terápiás felhasználásával kapcsolatban.
A gyömbér aktív összetevői
A Ginger terápiás tulajdonságait elsősorban a rizómában található fenolos komponensek okozzák: gingerol, shogaol és paradol. A 3. növény összetételének részletes elemzése azonban azt mutatja, hogy több mint 400 különféle vegyületet tartalmaz, ami bizonyára okozza biológiai hatásainak bonyolultságát, és megmutatja, mennyi még ismeretlen.
Mennyiségileg a gyömbéres rizómában a fő komponensek a szénhidrátok (50-70%), a lipidek (3-8%), a terpének, a fenolos vegyületek és egyes flavonoidok (kvercetin, kapszaicin). A fenolos vegyületek egy oleorezin képződnek, amelyet gyömbérolajnak hívtak. A gyömbér jellegzetes fűszeres ízét adó fenolos vegyületek között olyan vegyületeket találunk, mint a gingerolok, a paradoxonok és a shogaol. A gingerolok (23-25%) és a shogaol (18-25%) találhatók nagyobb mennyiségben. Az 1. ábrán kémiai szerkezetét láthatjuk.
A terpének illékony olajok, mennyiségük a rizómában 1% és 3% között van. A terpének között találunk zingiberént, β-biszabolént, α-farnesént, β-szeszkvifelandént és α-kurkumént. A 2. ábrán kémiai szerkezetét láthatjuk.
Ezekkel a vegyületekkel együtt találunk aminosavakat, rostokat, fehérjéket, fitoszterolokat, A-vitamint, nikotinsavat és ásványi anyagokat is, amelyek képet adhatnak arról, mennyire fontos ezen anyagok szinergikus hatása a növény terápiás tevékenységében. .
A gyömbér fő terápiás felhasználása
Emésztőrendszeri problémák, emésztési zavarok, gáz, gyomorégés
Az ókortól kezdve a gyömbért a hagyományos kínai orvoslásban és az indiai ayurvédikus orvostudományban alkalmazták a gyomor-bélrendszeri rendellenességek, pl. savasság, a nehéz emésztések, a gázok, a betegség, a hányás és a Kólika. A jelenlegi tudományos 4,5 tanulmány megerősítette és validálta ezeket a tulajdonságokat.
Májszinten a gyömbérnek védő hatása van: képes csökkenteni a májgyulladást, csökkentve a transzaminázszintet.
Reggeli betegség és műtét utáni hányinger
A gyömbért széles körben használják az Egyesült Államokban a reggeli rosszullét enyhítésére 6. Számos tanulmány kimutatta hatékonyságát, amely egyenlő vagy nagyobb, mint a dimenhidrinát vagy a B6-vitamin, és az anyára vagy a magzatra gyakorolt mellékhatások nélkül. Ez a hányáscsillapító hatás a gyomor-bél traktusra és a központi idegrendszerre gyakorolódik, és kapcsolódik a gyömbér azon képességéhez, hogy gátolja a szerotonin neurotranszmitter receptorait.
Operáció utáni hányinger 7, kemoterápia miatti hányinger 8 és utazási betegség 9 esetén is alkalmazzák .
Emésztőrendszeri rák
A gyömbért figyelemre méltó sikerrel használják gyógyszerként az emésztőrendszer különféle típusaiban 10, valamint e betegség és saját kezelése által okozott szövődmények enyhítésére. Közéjük tartozik a gyomor, a hasnyálmirigy, a máj, a vastagbélrák és a kolangiocarcinoma.
Ennek a hatásnak az alapja lenne a gyömbér képessége a tumor szuppresszor gének stimulálására, az apoptózis stimulálása (a sérült, potenciálisan rákos sejtek programozott sejthalála) és a vasculogenezist serkentő fehérje, a VEGF (vaszkuláris endoteliális növekedési faktor) inaktiválása. és angiogenezis, olyan folyamatok, amelyekre a tumorsejtek szaporodásához szükségesek.
Rheumatoid arthritis, izomfájdalom, gyulladás, fájdalom
A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságai már az ókorban ismertek voltak, mivel egyik alkalmazási területe a megfázás és minden megnyilvánulásuk: torokfájás, rekedtség, fejfájás, láz stb.
Így nem meglepő, hogy a gyömbér alkalmazását reumás ízületi gyulladás 11, köszvényes ízületi gyulladás 12, egyéb reumatikus betegségek és a mozgásszervi rendszer különböző gyulladásos és fájdalmas rendellenességeinek kezelésében nagyon kedvező eredménnyel vizsgálták.