GYORS ROBOT Kebab Jó gyakorlati kézikönyv


Az európai előírások az egész közösségben kötelezőek.

kebab

1.2. A hús hőmérsékletének ellenőrzése a hőmérséklet-szonda.
Hőmérséklet.


1.3. Adatok rögzítése űrlapokban.


2.2. A fagyasztó hőmérséklete


2.3. A fagyasztónak rendelkeznie kell hőmérséklet kijelzés és a termográfus az esetleges áramkimaradások miatti hőmérséklet-változások rögzítésére.


2.4. Dobja el a húst, ha a hőmérséklet> -12ºC 8-9 órán át


3.2. Hőmérséklet kijelző kijelző.


3.3. Termográf vagy időszakos hőmérsékleti napló.