Hagyományos zöldségpüré - ThermoRecipes

Aki még soha nem tette meg a zöldségpüré? Ez a recept csodálatos eredményt ad, és a Thermomix termékünk által elért textúrákkal teljesen ellenállhatatlan. Püré vegán, csak zöldségekkel készült, tele vitaminokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és nagyszerű tulajdonságokkal. Ha hiányzik valamilyen zöldség, ne aggódjon, tegye meg anélkül, vagy cserélje le másra, ami ugyanolyan finom. És így nekünk is segít használja ki a zöldségek előnyeit hogy mi van a hűtőben.

Is Alacsony kalóriatartalmú, ideális napidíj súlykontroll, hogy a gyermekek enni zöldséget és a laktóz intolerancia. Tehet néhány darab pirítóst vagy tofut (emlékszel, mint a paradicsomkrémben, tofuval?) Finom.

Recept: szöveg és fotó Ana Valdés (a Thermorecetas korábbi szerkesztője)
Videó: Jorge Méndez (a Thermorecetas korábbi szerkesztője)

Növényi püré recept Thermomix-szel

Alább van recept zöldségpüré elkészítéséhez a Thermomix használatával:

Zöldségpüré

Hagyományos zöldségpüré, minden nagyszerű tulajdonságával és a Thermomix kiváló textúrájával.

Ana Valdes

Konyha: hagyományos
Recept típusa: zöldség
Kalória: 185
Adagok: 4

Főzési idő: 29M
Teljes idő: 29M

Hozzávalók

200 g lapos zöldbab
200 g burgonya
75 g spenót
250 g sárgarépa
120 g póréhagyma
50 ml olaj
Só

Készítmény

Beletesszük a megmosott és nagy darabokra vágott poharat, a zöldbabot, a burgonyát, a spenótot, a sárgarépát, a póréhagymát, az olajat és a sót ízlés szerint. Apróra vágjuk 15 másodperc 5. sebességgel.

Ellenőrizzük, hogy mindent ledaráltak-e. Ha nem, akkor programozunk További 5 másodperc az 5. sebességnél.

Sauté for 12 perc, 100º, 2. sebesség.

Ízlés szerint 700 g vizet és sót adunk hozzá. Főzünk 15 perc, 100º, 2. sebesség.

Megkóstoljuk és kijavítjuk a sót, hagyjuk kissé kihűlni és közben összetörjük 1 perc, progresszív sebesség 5/10.

Évfolyamok

Ha egyik zöldséged sincs, akkor cserélhetsz egy másikra azonos súlyú.
Ha eltávolítja az egyik zöldséget, el kell távolítania a vizet. Valójában a beletett víz felel meg a zöldségek eltakarásának, mintegy kettőt meghaladva. 4 nagy vagy 5 közepes adag jön ki.

A TM21-vel való egyenértékűség

Meg tudja fagyasztani a krumplipüré nak,-nek zöldségek?

Igen, határozottan igen. Sokszor azt gondoljuk, hogy mivel a burgonya vagy a rizs nem fagy meg nagyon jól, krémekbe vagy zöldségpürékbe beletéve nem fagyaszthatók. Növényi pürében azonban a burgonya vagy a rizs aránya minimális (például 10%) az összes püréből, ezért, tökéletesen megfagyhat. Ha azonban kizárólag burgonyapürét készítünk, akkor ebben az esetben nem lehet fagyasztani, mivel a burgonya százalékos aránya ebben az esetben megközelíti a 60% -ot.

Amikor leolvasztjuk, meg kell fogyasztása előtt 24 órával hagyja hűtőszekrényben és akkor annyit kell melegítenünk, hogy újra jó állagot kapjon. Ez nagyon fontos. Három módon tehetjük meg:

Nál nél mikrohullámú sütő 2 percig maximális teljesítményen melegítve (attól függően, hogy milyen mennyiségű pürét melegítünk, ez az idő többé-kevésbé lesz), és villával erőteljesen kevergetve, amikor 1 perc telt el, és amikor eltávolítottuk.
A fazék a tűzön, folyamatosan kevergetve, amíg füstöl.
A Thermomix-ben 4-ről 8 percre melegítjük (a püré mennyiségétől függően), a hőmérséklet 90º, a 3. sebesség.