Hámozott köles Valle Natural

Hámozott köles

A köles egy kicsi, sárgás színű gabonaféle, amelyet számos ételhez felhasználhatunk. A gabonát héj borítja, amelyet el kell távolítani, mivel a héjas köles általában baromfifogyasztásra szolgál.

Gazdag B1-, B3- és B6-vitaminokban, vasban, magnéziumban és foszforban, és segít fenntartani a koleszterinszint egyensúlyát. Ezenkívül rosttartalma szabályozza a béltranzitust.

Telítő hatása miatt általában a fogyókúrás étrendben van jelen. Ilyen értelemben felhasználhatjuk levesbe, pudingba vagy desszertbe, és a legmerészebbek akár krokettet is készíthetnek vele. Desszertekben és reggelikben pedig olyan termékeket kísérhet, mint a joghurt vagy a müzli. A főzéshez egy edénybe közepes lángonként két-két vízhez mérő köleset teszünk. Amint forrni kezd, hagyjuk 15 percig forralni, és ennyi. A konyhában való használata általában hasonló a rizséhez.

Megőrzését illetően célszerű hermetikusan zárt tartályban tárolni, amely megakadályozza tulajdonságainak elvesztését.

---