Hány kalória van egy olajbogyón? Hány kalória?
Az olajbogyó a mediterrán étrend szinte alapvető étele, salátákban, pizzákban, húsokban és halakban találhatók, alapvetően bármilyen ételben megtalálhatjuk őket, számukra mindig jó tudni, hogy az egyes típusoknál mennyi kalória lesz olívaolaj, és ez attól függ, hogy miként főzik és milyen típusú olíva.
Az olajbogyó idővel beérik és elmúlik az ő olajából zöldtől liláig és lilától feketéig fekete olajbogyóból, minél érettebbek, annál több kövérek, bár ez nem mindig így van, mivel vannak olyan típusú fekete olajbogyók, amelyek lúgos környezetben való oxidációjuknak köszönhetően feketeek.
Az olajbogyó zöld színe klorofillból származik, ha sárgás árnyalatai vannak, az azt jelenti, hogy karotinoidjai vannak, lila színűvé válik az érlelés következtében. antocianin.
Az olajbogyót nem lehet azonnal elfogyasztani a leszedés után, mintha a legtöbb gyümölcs lenne, mivel az olajbogyó nagyon keserű. Ezért számos kémiai kezelésen esnek át, hogy ízletesek legyenek. Tehát nem mindegyik ilyen, mert érésükkor jobban megfelelnek a szájpadlásnak.
Érdekelheti:
Példák az olívabogyó kalóriájára
Ellenőrizhetjük a különbséget ugyanazon készítmény, de más típusú olajbogyó között, ebben az esetben ezeket fogjuk elkészíteni sevillian stílusban de három típussal, a gordal, a manzanilla és a hojiblanca. A legtöbb kalória a manzanilla típusú olajbogyó 210 kcal-val, ezt követi a hojiblanca olajbogyó nagyon szorosan 207 kcal-val, végül a gordal 102 kcal-val meglehetősen messze.
Tehát egy másik példában látni fogjuk a különbséget a zöld olajbogyó között, amelyet ebben az esetben sós lében kezelünk egy már érett olivára, vagyis fekete, de természetesre. A megadott értékeket a 100 gramm.
Zöld olajbogyó sós lében → 243 Kcal
Természetes fekete olajbogyó → 250 Kcal
Egy másik dolog, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a fekete olajbogyó nem annyira tápláló a zöldhez képest, mivel a fekete olajbogyó sokkal jobban oxidálódott.
Akárhogy is legyen, ezt figyelembe kell vennünk bármilyen étkezési olajbogyó, akár zöld, akár fekete, és bármilyen módon előkészítették jelen az asztalunknál mivel étrendünkben alapvető értékeket ad nekünk, amelyek segítenek egészségben maradni, igen, mindig anélkül, hogy átment volna magas zsírtartalma (azaz Kcal) miatt.