Harira - Gurmé

A Harira egy hagyományos marokkói leves, amely húsból, zöldségből és hüvelyesből készül. Nagyon tápláló, ezért általában a ramadán hónapban veszik be, amikor a böjt megtörik. Különböző fajták vannak, attól függően, hogy hol készítik. Itt hagyjuk az egyikük receptjét.

Gurmé Sült

Tápanyag-információ

Fazékban felmelegítünk másfél liter vizet. Mielőtt forrni kezdene, adjuk hozzá az apróra vágott húst, az előzőleg beáztatott csicseriborsót, a borjúcsontot, az apróra vágott hagymát, a borsot és a sáfrányt. Fedjük le az edényt, és közepes lángon főzzük 30 percig.