Hogyan befolyásolja pszichénk a fogyást és a fenntartást
Az elhízás és a túlsúly sokféle tényezőt egyesít, beleértve a pszichológiai és szociális tényezőket, sokszor a nem megfelelő étkezési magatartás generálóit.
Az elhízás minden fejlett országban növekvő probléma, és súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Ezen egészségügyi következmények mellett vannak pszichológiai és társadalmi következmények is, mivel sok társadalomban bizonyos mértékű megbélyegzés társul a túlsúlyhoz és az elhízáshoz.
Noha a túlsúly egy szinten viszonylag egyszerű jelenség az energia-egyensúlyhiányban (nagyobb energiafogyasztás az ételek és italok révén, mint az energiafelhasználás), etiológiájának és következményeinek megértése összetett terület, amely különböző tényezőket és a különféle tudományterületek megértését vonja maga után. „Az elhízás pszichológiai és szociológiai aspektusai” című előadásomban, amelyet a Nemzetközi Élelmiszer-technológiai Csúcstalálkozón México ’09 tartok, ismertetem azokat a kutatásokat, amelyek az elhízást pszichológiai, szociológiai és viselkedési szempontból elemzik.
Megalapozott bizonyítékok vannak a genetika és az elhízás kapcsolatáról, bár úgy tűnik, hogy inkább genetikai hajlam van az elhízásra, mint genetikai okra. A táplálkozás és a fizikai aktivitás viselkedési különbségei vezetnek a testtömeg növekedéséhez. Jelentős súlygyarapodás azonban egy adott időtartamon belül viszonylag kicsi energia-egyensúlyhiányok révén érhető el; Emiatt az elhízott és a vékony emberek közötti étrend és fizikai aktivitás közötti különbségek nem mindig olyan egyértelmű különbségek.