Hogyan készítsünk folyékony karamellt tárolásra - Cristina Galiano

Már láttuk, hogyan készült a puding karamellája, amelyet felhívhattunk szilárd mióta lehűl, megkeményedik.

Megszerezni Folyékony cukorka és mindig kéznél legyen egy üvegben a kamrában, igazi cukorka minden egyéb "adalékanyag" nélkül az eljárás nagyon hasonlít a szilárd karamelléhez, természetesen nagyobb mennyiségű cukorral, de vannak nagyon óvatosan dolgozzon, nehogy megégjen Mivel a a karamell égések szörnyűek tekintettel a rendkívül magas hőmérsékletre, amely eléri.
Ezt a folyékony karamellát a készítmény kíséretében sokféle készítményhez használják „Palacsinta”, palacsinta, fagylalt, mázas keksz, desszert ...

Bár az által kidolgozható a hagyományos módszer az üvegkerámia főzőlapon és ugyanazokkal az óvintézkedésekkel, soha ne egy kis serpenyőben, hanem mindig egy fazékban, és még mindig ez fog téged fröcskölni, véleményem szerint a legjobban termelő Y szervezett kidolgozására a modern módszer, mikrohullámú sütőben.

9. Tegyen fel néhányat gumikesztyűk, mit már nem fogja eltávolítani magát az egész folyamatból, és amint megvan a szép világos arany karamell és valami vastag, vegye ki az üveget.
Ha túlságosan felmelegítjük, sötétedhetünk, sőt meg is éghetünk az eszközön kívül mert a karamell jelenleg olyan forró, hogy tovább főz, bár már nem kap hőt.

---