Hogyan lehet csökkenteni a tészta kalóriáit és egészségessé tenni - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
Alberto Quirantes orvos értékes véleményei és tapasztalatai egészségügyi kérdésekben azzal a szándékkal, hogy a világra kiterjesszék az oktatásban és a diagnózisban rejlő segítséget.
A tésztafogyasztás, a testsúly és az egészség gondozása olyan dolgok, amelyek együtt járhatnak egy kis józan ésszel.
Tészta, mindenekelőtt a teljes kiőrlésű gabonák jó mennyiségben tartalmaznak B komplex vitaminokat, együttműködnek a jó agyi és neuromuszkuláris funkcióval, és elősegítik a szerotonin termelését a szervezetben; amely egy pihentető hormon, amely képes segíteni abban, hogy jól érezzük magunkat.
A tészta olyan étel, amelyet főzéskor használnak, mert olcsó, gyorsan főz, tiszta és könnyen összeilleszthető más ételekkel, ételei étvágygerjesztőek. Általánosságban elmondható, hogy a kifejezetten finomított tészta rossz hírnévnek örvend, mivel magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú ételekhez kapcsolódik, amelyek nagyon alacsony táplálkozási előnyökkel képesek hízni.
A valóságban nem csak kényelmetlen étel, hanem a finomított mellett megszokjuk, hogy "rossz társasággal", például füstölt húsokkal kísérjük őket.
Beszéljünk a finomított tésztáról
A finomított tészta kalóriatartalma magasabb és növényi rosttartalma alacsony. Ezzel a teltségérzet evés után kevésbé kielégítő.
Az olyan egyszerű szénhidrátok, mint a finomított tészta, nagyon gyorsan emészthetők, ami megnöveli a nagy mennyiségű fogyasztás kockázatát.
Ezenkívül ismert, hogy a finomított szemek nagyobb fogyasztása összefügg az elhízással, a magasabb vérnyomás-adatokkal, valamint a megnövekedett vércukor-, rossz koleszterin-, trigliceridszintekkel és a megnövekedett inzulinrezisztenciával.
AZ EGÉSZ PASTA
A teljes kiőrlésű tésztában általában magas a rosttartalom, a mangán, a szelén, a réz, a foszfor és bizonyos mikroelemek. Ezenkívül alacsonyabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, mint a finomított tészta. Ezen okok miatt jobb megoldás lehet.
A rost feldolgozás nélkül mozog a gyomor-bél traktusban, ami segít a fogyasztás után teljesebbnek érezni magát.
ALACSONYabb kalóriákra
Van egy módja annak, hogy csökkentse a kalóriákat egy tésztában, és ezáltal táplálóbbá tegye.
Az egyik az, hogy zöldséges tésztát főznek, például brokkolit, sült paradicsomot vagy spenótot.
Kombinálhatja a tésztát sovány fehérjékkel is, például tonhal, csirke vagy pulykamell, mindez olyan összetevőkkel ízesítve, mint a fokhagyma és a bazsalikom.
Mellesleg kerülje a zsíros szószokat is, mint például a béchamel, majonéz vagy bármilyen tejszínből vagy nagy mennyiségű sajtból készült szósz.
A tésztát al dente kell főzni; finomabb. A túlsütés gyorsabban felszívja a szénhidrátokat. Másrészt a tészta al dente megemésztése hosszabb ideig tart, így hosszabb ideig érzi jóllakását.
Egészségesebb étel elkészítéséhez azok, akiknek a súlyuk ellenőrzés alatt áll, használhatnak egy csepegtető olívaolajat, lehetőleg extra szűzet, mivel ez a szív számára egészséges, jól kiszámolva az adagokat, mielőtt a tésztát az edénybe tennék, hogy ne vigyék túlzásba. azt.
A tésztafélék fogyasztása, a testsúly és az egészség gondozása olyan dolgok, amelyek együtt járhatnak egy kis józan ésszel.
MÉRŐSZABÁLYOK
Rövid tészta, mint a makaróni
Öntsük a száraz tésztát, mielőtt egy mély tányérba főznénk, amelyet az adagok kiszolgálásához fogunk használni. Egy tányér száraz tészta egyenértékű két adaggal, amelyet ugyanazokban a tányérokban szolgálnak fel, mint amelyeket mérőként használunk. A tészta főzve megduplázódik, így egy tányér nyers tésztával megegyezik két tányér főtt tésztával.