Hogyan lehet egészséges bevásárlólistát tenni a mindennapokhoz
- A kiegyensúlyozott étrendet nehéz kint enni, de otthon nincs mentség arra, hogy elkezdjen vigyázni magára.
Spanyolországban körülbelül 40 000 vegán és 400 000 vegetáriánus étterem működik, bár nem hivatalos személyiségek. Sok vagy kevés, attól függ, melyik országhoz hasonlítjuk magunkat, de ami igazán jelentős, hogy e vállalkozások jó része az elmúlt öt évben megnyílt, az idő, amely alatt hazánkban a „zöld” éttermek 94% -kal növekedtek.
Az egészséges, környezetbarát és állatbarát láz még csak most kezdődött el, és a bio, organikus, vegán vagy Km 0 címkével rendelkező létesítmények fellendülése csak arra emlékeztet minket, hogy mindent rosszul csinálunk az élelmiszerek terén. A kiegyensúlyozott étrendet enni az új lehetőségek mellett is nehéz, de otthon nincs mentség. Meg akarja tanulni, hogyan lehet egészséges bevásárló listát készíteni?
Adja meg a rostnak a megérdemelt fontosságot
A rost sokkal inkább elengedhetetlen, mint a kútmosás. A kiegyensúlyozott étrend alapja a növényi eredetű élelmiszerek és a szénhidrátok hozzájárulása, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. Amikor sok fehérjét és kevés rostot fogyasztunk, a test megszokja és emésztési problémák jönnek. Ha növényi eredetű étrendet fogyasztunk, akkor a belünk megköszöni nekünk, mert az étkezési mód nagyon befolyásolja az emésztést és a test más részeinek emésztését. Ennélfogva az intolerancia elkerülésének legjobb módja az emésztőrendszer jó egészségi állapota. A mediterrán étrend szigorú betartása, amely valójában vegetáriánusabb, mint gondolnánk, jó kezdet.
Kerülje az előkészített ételeket
A kényelmi ételek vásárlásának nagy problémája a túl sok hozzáadott cukor. Csak nézze meg az elkészített zöldségpüré hátsó címkéjét, és fedezze fel, hogy a készítmény ugyanolyan zsírtartalmú (félig telített), mint a szénhidrát, és hogy cukrot is adtak hozzá. Egy tányér zöldségnek ugyanannyi szénhidrátnak kell lennie, mint egy szelet kenyérnek. Mit jelent az az étel, amely állítólag növényi festék, állati zsírokkal és 5 gramm hozzáadott cukorral? Semmi. Y elkerülhetjük, ha ugyanezt a pürét készítjük friss zöldségekkel otthon.
Ökológiai gyümölcs és zöldség
Nem ugyanaz, ha gyümölcsöt és zöldséget vásárol az alábbi szupermarketben, mint egy létesítményben vagy egy ökológiai szövetkezetben. A bio gyümölcs vagy zöldség több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nem beszélve arról, hogy a helyi termékek vásárlása megakadályozza a környezetszennyezést is, hozzájárul az éghajlatváltozás ellensúlyozásához és elősegíti a fenntarthatóságot. Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a Föld bolygó erőforrásai korlátlanok vagy hogy legalább nem fogunk hiányozni nekik, de el kell kezdenünk figyelembe venni, hogy a jó nem tart örökké.
Amellett, hogy hozzájárul a mezőgazdaság fenntarthatóságához és a tisztességes kereskedelemhez, a tápérték megszerzéséhez az ételnek szezonálisnak kell lennie és nem tartalmaznak peszticideket vagy vegyszereket. Ezért nagyon fontos tudni a gyümölcsök és zöldségek eredetét.