Hogyan véd a fehérje a zsíros máj ellen; SOCHOB
Chilei Elhízás Társaság
HOGYAN VÉD A FEHÉRJE A ZSÍROS MÁJ ELLEN
Az alkoholmentes zsírmájbetegség a leggyakoribb krónikus májbetegség a világon, néha életveszélyes következményekkel jár. A magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend hatékonyabban képes lebontani a káros májzsírt, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend. A DIfE/DZD kutatóinak a Liver International folyóiratban megjelent új tanulmánya megmutatja, hogy mely molekuláris és fiziológiai folyamatok vesznek részt.
Az alkoholmentes zsírmáj okai és következményei
Az alkoholmentes zsíros májbetegséget a zsír felhalmozódása jellemzi a májban, és gyakran elhízással, 2-es típusú cukorbetegséggel, magas vérnyomással és lipid rendellenességekkel társul. Ha nem kezelik, a zsírmáj cirrózishoz vezethet, életveszélyes következményekkel jár. A betegség okai az egészségtelen életmódtól, vagyis a túl sok magas zsír- és cukortartalmú étel fogyasztásától és a testmozgás hiányától kezdve a genetikai összetevőkig terjednek.
A korábbi tanulmányok során a Dr. Olga Ramich és Andreas Pfeiffer professzor, a német Potsdam-Rehbruecke Humán Táplálkozási Intézet (DIfE) professzora által vezetett kutatócsoport megfigyelte a magas fehérjetartalmú étrend pozitív hatását a máj zsírtartalmára. "Az új eredmények most mélyebb megértést adnak a magas fehérjetartalmú étrend működéséről" - mondta Ramich, a DIfE Molekuláris Táplálkozástudományi Kutatócsoportjának igazgatója.
A magas fehérjetartalmú étrend hatékonyabb, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend
A jelenlegi tanulmányhoz a Ramich és Pfeiffer által vezetett kutatócsoport azt vizsgálta, hogy az élelmiszerek fehérjetartalma hogyan befolyásolja az alkoholmentes zsírmájú elhízott emberek májzsírjának mennyiségét. Ehhez a 19 résztvevőnek három hétig magas vagy alacsony fehérjetartalmú étrendet kellett követnie. Ezt követően műtétet hajtottak végre az elhízás kezelésére (bariatrikus műtét), és májmintákat gyűjtöttek.