Íme, mit mond a tudomány a skandináv diétáról a fogyásért a konyhai kiáltványban
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A mediterrán étrend mellett a WHO az északi étrendet javasolja az egészség gondozására és a krónikus nem fertőző betegségek, köztük az elhízás megelőzésére. Ezért elmondjuk mit mond a tudomány a skandináv étrendről a fogyás érdekében.
Mi a skandináv étrend
A skandináv étrendet, más néven skandináv étrendet egészséges alternatívaként népszerűsítik, miután megmutatta, hogy ebben a régióban a lakosság alacsonyabb az elhízás mint az európai országok többi részén.
Ez azonban nem a svédek vagy a norvégok 50 évvel ezelőtti étrendjéről szól, hanem egy új skandináv vagy skandináv étrendről, amely 2004-ben született, amikor az említett országok szakácsainak csoportja elkészítette a Skandináv konyhai kiáltvány amely célkitűzéseit a következő tíz pontban foglalja össze:
- Tükrözze az év különböző évszakait az étkezésekben.
- Fejezze ki azt a tisztaságot, frissességet, egyszerűséget és etikát, amelyet szeretnénk társítani régiónkkal.
- Alapozza meg a konyhát olyan élelmiszerek, amelyek jellemzői különösen kiválóak éghajlatunkon, földjeinken és vizeinken.
- Kombinálja a jó ízlés iránti igényt az egészség és a wellness modern tudásával.
- Támogassa az északi termékeket és a skandináv gyártók sokféleségét terjessze a kultúrák ismeretét akik mögöttük állnak.
- Elősegíteni az állatok jólétét és a felelősségteljes termelést a tengeren, a növényeken és a vad tájakon.
- Új felhasználások és segédprogramok kidolgozása a hagyományos északi termékek táplálás.
- Kombinálja a legjobb főzési eljárásokat és az északi kulináris hagyományokat külső hatásokkal.
- Kombinálja a helyi önellátást a kiváló minőségű termékek regionális cseréjével.
- Együttműködés a fogyasztók, más konyhai kézművesek, a mezőgazdaság, a halászati ipar, az élelmiszeripar, a kiskereskedők és nagykereskedők, kutatók, tanárok, politikusok és hatóságok képviselőivel ebben a közös projektben az északi országok javát és hasznát szolgálja.
Már látjuk, hogy ez egy új étrend, amelyben nemcsak a kiegyensúlyozott étrend elérésére törekszik, hanem tiszteletteljes is hagyományokkal, a környezettel, az iparosokkal, a kutatókkal és a termelőkkel, az élelmiszeriparral és mindenekelőtt a fogyasztókkal.