Iskolai étkezdék Az iskolai étkezdék táplálkozási minősége aggasztja az egészségügyet és a
Az egészség azt feltételezi, hogy az iskolai menük nem követik az ajánlásait, miközben a civil társadalom sürgeti annak a modellnek a megváltoztatását, amely az étkezési vállalat kiválasztásakor az ár fölé emeli az élelmiszerek minőségét
Társaság 2020.11.26. 07:19
A Conselleria de Sanitat Universal az Élelmiszerbiztonsági Terv éves jelentésén keresztül elismeri, hogy az iskolai étkezdék többsége nem felel meg ugyanazon osztály által készített, a valenciai közösség iskolai étkezdeinek menükről szóló útmutatóban meghatározott több kritériumnak.
Különleges, a gabonafélék, hüvelyesek vagy hús ajánlott havi adagját csak a központok 12, 16,9 és 22,3% követi. Bár az is igaz, hogy más kritériumok - például az előfőzött vagy sült ételek korlátai - gyakorlatilag az összes ebédlő utánkövetését követik. A minimum 3% biotáplálék és 40% helyi értékesítés kritériumai többnyire nem teljesülnek, bár az állami központok százalékos értelemben valamivel jobb helyen vannak, mint a támogatottak.
A múlt héten az Egészségügyi Minisztérium ellenőrzési kampányt hirdetett, amely az iskolai étkezdék legfeljebb egyharmadát fogja érinteni "tulajdonjoguktól függetlenül" annak biztosítása érdekében, hogy "az egészséges táplálkozás követelményei teljesüljenek".
Sonia Terrero, az AMPA Valenciai Szövetségének (Covapa) elnöke elítéli, hogy gyakran kapnak panaszokat az iskoláktól az ételek minőségével kapcsolatban: "vizes húslevesek vagy pürék vagy steakek, amelyek olyanok, mint egy cipőtalp", tiltakoznak, amelyekre hajlamosak bemutatja az iskola tanácsainak, annak a testületnek, amely évente szerződteti az ebédlőszolgáltatással megbízott céget. "Ezért általában az iskolák nagyon gyakran váltanak céget" - teszi hozzá Terrero.
"Perverz" felvételi rendszer
Sarai Fariñas, A Cerai, az élelmiszer-szuverenitás projektjeire szakosodott civil szervezet egyik tagja erre a pályázati rendszerre összpontosít: "Az, hogy az iskolai tanácsok szerződést köthetnek a céggel, nagyon pozitív szempontokkal bír, de nagyon perverz dinamikát generál egy olyan helyzetben is, amikor az állami iskola, mivel sok rendes költség, amelyet a minisztériumnak fizetnie kell, végül az ebédlőszolgáltatásból származó többletet terheli ".