Japán behozza a mediterrán diéta modelljét Soria-ba, hogy a Washoku konyhába vigye
Az igazgatóság együttműködni kíván a tierra de sabori Caja Vidéki Tudományos Alapítvánnyal
Egy mediterrán étrend kutatóbizottság január 14-én és 15-én látogat Sóriába, hogy megismerje a Caja Vidéki Tudományos Alapítvány által 20 éve fejlesztett program talaján található alkalmazást. A japán ország Kormányzótanácsa a közelmúltban hozta létre ezt a bizottságot, hogy a Soriában végzett munkát extrapolálja a Washoku diéta, tipikus japán étkezés, amelyet az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségeként ismer el.
A Caja Rural de Soria elnöke és a Caja Vidéki Tudományos Alapítvány (FCCR) igazgatója, Carlos Martínez Izquierdo és Juan Manuel Ruiz Liso tegnap előremutatták ennek a látogatásnak a spanyol kulturális minisztériumon keresztül kért programját.
Japán értékelte azokat az eredményeket, amelyeket Soria, mint a mediterrán étrend emblematikus közössége, elért és azt akarja, hogy példaképként szolgáljon az iskolák, a háziasszonyok és a terhes nők körében - magyarázta tegnap Dr. Ruiz Liso, aki kiemelte azt az "elégedettséget", amely feltételezi, hogy az elvégzett munkának hasonló "hatása van".
A Soriába látogató japán kormány mediterrán étrend-kutatási bizottsága az egyetem, a nemzetközi marketing és sportmenedzsment, valamint a spanyolországi japán nagykövetség képviselőiből áll.
Az FCCR igazgatója kifejtette, hogy a Washoku-diéta, amely "szorosan kapcsolódik a természethez és a környezet megőrzéséhez", elveszíti lendületét más típusú konyhák bevezetésével, ezért a japán kormány oda vezetett, hogy azt immateriális kulturális Az emberiség öröksége, 2013-ban.