Jicama (Pachyrhizus erosus) - Jardineria On

Amikor gumókról beszélünk, eszembe jut a burgonya vagy az édesburgonya. Vannak azonban más ehető gumók, amelyek kiváló tulajdonságokkal és tápértékkel rendelkeznek. E gumók egyike a jicama. Pelenga néven is ismert, eredetileg a Mexikói-félszigetről származik. Fehér színével és édes ízével azonosítja. Elég ropogós állagú, amely asszimilálódik az édesburgonya és az alma között. A burgonyához hasonlóan ez is meglehetősen sokoldalú ehető, mivel nyersen és salátában egyaránt fogyasztható, a burgonyához hasonló módon főzve és snackként. Tudományos neve Pachyrhizus erosus.

fehérrépát mexikói

Ebben a cikkben meg fogjuk mondani a jicama összes jellemzőjét, tulajdonságát és termesztését.

Főbb jellemzői

A jicama növény a hüvelyesekkel rokon. Ez egyfajta gumó, amelynek mérete és súlya változó. Általában súlya általában 1 és 5 font között van, és egyes helyeken elérheti az 50 fontot. Alakja ovális, durva, barna színű bőre van. Megjelenésében meglehetősen hasonlít a burgonyához. Húsa lédús, ropogós állagú és fehér színű. Amikor természetes formában van, állaga nagyon hasonlít a nyers burgonyához. A különbség az, hogy ropogóbb állagú és lédúsabb.

Íze összehasonlítható az almaéval, kissé édes. A jicama név vizes gyökeret jelent. Más köznevei vannak attól függően, hogy hol vagyunk. E nevek között találunk pelengát, édes fehérrépát, mexikói fehérrépát és mexikói burgonyát.

A jicamának több típusa van, és a piacokat jellemzőiknek megfelelően külön értékesítik. Ez a jicama két típusa létezik:

  • Vízi jicama: Ez a jicama típus, amelyet a fogyasztók preferálnak. Ez az, amelyet leginkább megtalálhat a piacokon. Gyökere kerekebb, a leve pedig áttetszőbb.
  • Tej jicama: Abban különbözik a vízétől, hogy alakja hosszúkásabb, a lé pedig tejfehér színű, ezért neve.