Kagyló tenger gyümölcsei mártásban, könnyű recept, sok fehérjével és sok ízzel
Hal és tenger gyümölcsei
Sok fehérje, kevés kalória és kevés nehézség ebben a tengeri kagyló tengeri kagyló receptjében, amelyek nyalogatják az ujjait, amíg egy cseppnyi szósz sem pazarolódik el.
A kagylókat gyakran "a szegények tenger gyümölcseinek" nevezik, ami egy kissé igazságtalan minősítés, tekintve, hogy mesés táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerről van szó, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, omega-3 zsírsavat és rostot. Mintha ez nem lenne elég, nagyon sokoldalúak a konyhában, és lehetővé teszik zamatos receptek elkészítését, mint például ezek a kagylók tengeri szószban.
Hozzávalók
- Kagyló, 2 kg
- Fokhagyma, 2 szegfűszeg
- Hagyma, 2
- Paradicsomszósz, 2 evőkanál
- Édes paprika a La Verától, 1 evőkanál
- Búzaliszt, 2 evőkanál
- Fehérbor, 200 ml
- Főzővíz a kagylóhoz, 200 ml (vagy halleves)
- Só ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj, 3 evőkanál
- Petrezselyem, 3 vagy 4 ágacska
Azok a lépések, amelyeket be kell tartania, hogy ezeket otthon elkészíthesse kagyló tenger gyümölcsei mártással Ők a következők, vegye tudomásul őket, és soha nem akar majd újabb kannát vásárolni.
01: Tisztítsa meg a kagylókat
A kagylók kötélmaradványokat, algákat és különféle tapadó héjakat hozhatnak, ezért először meg kell tennünk, hogy jól megtisztítsuk őket.
Ehhez a tiszta mosogatóba tesszük, megkarcoljuk a héjat és jól leöblítjük őket a hideg víz folyama alatt. Ha valakinek törött héja van, vagy nyitva van, kidobjuk.
02: Főzzük meg a kagylókat és távolítsuk el a héjakat
Egy edényt melegítünk, lehetőleg vasat, és amikor olyan forró, hogy látjuk, hogy füstölni kezd. Ebben a pillanatban hozzáadjuk a kagylókat, és letakarjuk az edényt. A kagylók páratartalma gőzt generál, és ezzel együtt főzni fog.
Hagyjuk őket pár percig főzni, amíg ki nem nyílnak, és amikor elkészülnek, kivesszük őket a fazékból, és az egyik oldalon lefoglaljuk a kagylókat, a másikon pedig az edényben maradó húslevest, ami semmi többet, mint a víz, amelyet kiengedtek a kagylókból. A tenger tiszta íze.