Kaki vagy datolyaszilva, tulajdonságai és használata a konyhában - Hogarmania
A khaki Az őszre jellemző trópusi gyümölcs. Fedezze fel jellemzőit, táplálkozási tulajdonságait és konyhai felhasználását.
A datolyaszilva trópusi gyümölcs, sárga, narancssárga vagy lila színnel és nagyon édes ízzel. A három legtöbbet fogyasztott datolyaszilvafaj Kínából, Japánból, valamint Ázsia és az Egyesült Államok más országaiból származik.
A datolyaszilva típusai:
- Kínai datolyaszilva A В (D. kaki) a leginkább termesztett fajta, amelyet nyersen, friss gyümölcsként és különféle készítményekben főzve fogyasztanak. Átmérője 3-9 cm, változó súlya 80-250 gramm között van. Karotintartalmához képest vörös, narancssárga vagy sárga színű, narancssárga, édes és lédús pép. Összetételében van egy összehúzó anyag, amely enyhén durva ízt biztosít.
- A datolyaszilva Japánból (D. lotus) hasonló a kínai fajtához, főleg a Távol-Keleten és Olaszországban termesztik.
- A amerikai datolyaszilva vagy virginia datolyaszilva (D. virginiana) átmérője 2-5 cm, sárga vagy narancssárga színű. Termesztése nem gyakori, a gyümölcs vad fákból származik.
Tippek datolyaszilva vásárlásához:
Nagyon finom gyümölcs, amelynek szállítása bonyolult, ezért nehéz a termőhelyeken kívül elhelyezni.
Datolyaszilva megőrzése:
A datolyaszilva nagyon törékeny gyümölcs, amelynek a fogyasztáskor nagyon érettnek kell lennie. Ha még zöld, akkor érésig szobahőmérsékleten kell tartani. Ez a folyamat felgyorsulhat a datolyaszilva papírzacskóban tartásával. Az érés még jobban aktiválódik, ha más gyümölcsöket, például banánt vagy almát tesznek a zacskóba.