KÉFIR, MINDENT, AMIT TUDNI KELL róla - Táplálkozás az életben
KÉFIR, MINDENT, AMIT TUDNI KELL róla
- 2018. február 1
- Szerző: Cecilia
- Kategória: Táplálkozási információk
- Megjegyzések: 0
Biztos, hogy a kefir szó ismerősnek hangzik számodra, de nem igazán tudod, mi az. Talán egy joghurt vagy egyfajta tej. Biztos, hogy a vegetáriánusok veszik, ugye? .
Ma ezzel a bejegyzéssel remélem, hogy tisztázom a Kefirrel és tulajdonságokkal kapcsolatos kétségeit.
Mondhatjuk, hogy a Kefir Ez egy baktériumok és élesztők tenyészetéből származó erjesztett tej. Bolgár joghurtnak is nevezik, mivel nagyon hasonlít a folyékony joghurtra, de több probiotikummal rendelkezik. Fehér vagy sárgás színű, az összetevő gömbök textúrája kocsonyás, ugyanakkor kissé rugalmas.
Három típusát találhatja meg Kefir:
- a víz
- tej (tehén, kecske vagy juh, de mindig egész)
- a teás
A legismertebb a tej, de a három típus ugyanazokat a tulajdonságokat biztosítja számunkra, mivel ugyanaz a termék, de különböző közegekben alkalmazkodnak. Tehát az egyik vagy a másik kiválasztása attól függ, hogy melyik tetszik a legjobban.
Y, Milyen tulajdonságokkal rendelkezik? Az egyes kefirek közül a legspecifikusabb az általunk használt tápközeg (víz vagy tej) minőségétől függ, de általános szabályként kijelenthetjük, hogy az összes kefir biztosítja:
=> Ásványi anyagok (kalcium, foszfor és magnézium)
=> Vitaminok (B csoportból és K-vitamin)
Meg kell jegyezni, hogy az erjedésnek köszönhetően a laktóz mennyisége csökken, és a β-galaktozidáz enzim koncentrációja növekszik.
Ennek a tápértéknek köszönhetően elmondhatjuk, hogy a kefir az segítenek a bélflóra regenerálásában, következésképpen javítja emésztésünket és kiküszöböli az esetleges székrekedési problémákat. Ez is kedvez a kalcium felszívódásának, és segít csökkenteni a szervezetünkben a rossz koleszterin mennyiségét.
A sok tulajdonsággal biztosan azt akarja tudni, hol vásárolhatja meg. Manapság bármelyik szupermarketben (főleg a biotermékekben) friss kefirt találhat a hűtőszekrényekben, a joghurtok mellett. Egy másik sokkal olcsóbb lehetőség az, hogy otthon magukkal a göbökkel végezzük (bizony van olyan barátotok vagy szomszédotok, akik adhatnak egy kicsit). A gyógynövényboltokban friss csomókat találhat.
=> Nagyon egyszerű megtenni, menjünk lépésről lépésre:
1. Tegyen 150 gr kefirt egy literes edénybe.
2. Adjon hozzá 750 ml tejet szobahőmérsékleten, és fedje le
3. Hagyja 24-36 órán át pihenni.
Idővel meglátja, hogyan fog nőni a kefir. Miután megerőltette, készen áll a fogyasztásra. A csomók megőrzéséhez csak szobahőmérsékleten kell tejbe meríteni.
Mindig van lehetőség megvásárolni már elkészítve, sok márka sok szupermarketben árulja.
=> Két fontos dolgot tartson szem előtt, ha saját kefirt szeretne készíteni otthon:
- A szűrő és a tál nem készülhet alumíniumból, mivel savas közegben nem stabil
- Mossa le a kefir csomókat és az edényt hetente egyszer vízzel
Sokféleképpen fogyasztható, például joghurt, sajt salátákként, kenhető sajt ... csak hagyja szabadjára engedni a fantáziáját, és vezesse be a napi étrendbe.
=> Két egyediről beszélhetünk ellenjavallatok fogyasztásában:
- Magas kalciumtartalma miatt befolyásolhatja a különböző gyógyszerek felszívódását. Ha bármilyen gyógyszert szed, előzőleg forduljon orvosához.
- Hatással lehet a véralvadásra, ezért ha bármilyen gyógyszert szed hozzá, forduljon orvosához.
Laktóz-intoleráns emberek számára is alkalmas, mivel a Kefir maga átalakítja a laktózt tejsavvá.
REMÉLEM, HOGY MEGOLDAM MINDEN KÉTSÉGET
TUDTÁK A KÉFIRT ?
Összefüggő
Írj megjegyzést Mégse válasz
Hallgasd meg a podcastomat
Hallgassa meg podcastom összes fejezetét közvetlenül is:
Ivoox
iTunes
Youtube
és a Spotify .
KERESS MEG
Praxis orvos Sandow
Schwanthalerstraße 32 (Corner Senefelderstr.)
80336 München, Németország
Tel. +49 176 80423821
Iratkozzon fel a hírlevelemre
Webdesign: Elixiir
A sütiket azért használjuk, hogy a legjobb élményt nyújtsuk Önnek weboldalunkon.
A beállításokban többet megtudhat arról, hogy mely sütiket használjuk, vagy letilthatja őket .
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Harmadik fél sütik
Adatvédelmi irányelvek
A személyes adatokat ezen a weboldalon csak a felhasználók tudta és beleegyezése alapján gyűjtjük.
Ha további információkra van szüksége az összegyűjtött adatokról és a személyes adatok kezeléséről, olvassa el ezt az adatvédelmi irányelvet, valamint a jogi közleményt és a sütikre vonatkozó irányelveket.
Az alábbiakban tájékoztatjuk Önt Cecilia León Asensio adatvédelmi politikájáról:
1. A KEZELÉSért FELELŐS. AKI FELDOLGOZZA AZ ADATAIT.
| Identitás | Cecilia León Asensio NIF: DE2931918 |
| Irány | Praxis Doctor Sandow: Schwanthalerstraße 32 München, Németország |
| [e-mail védett] |
két. AZ ADATOK EREDETE
A Cecilia León Asensio által kezelt személyes adatok közvetlenül Öntől származnak:
- Webes űrlapok (kapcsolatfelvétel, regisztráció, előfizetés .)
- Telefonon
A kezelt adatok kategóriái a következők:
- Azonosító karakter
- Személyes jellemzők
- Elérhetőség
- Egészségügyi adatok
- Banki adatok
3. CÉL. MILYEN FELHASZNÁLÁSI SZEMÉLYES ADATOK?
Cecilia León Asensio arról tájékoztatja a Felhasználót, hogy feldolgozhatja azokat a személyes adatokat, amelyeket a Felhasználó önként szolgáltat weboldalunkon, e-mailen keresztül vagy személyesen, és amelyeket az alábbiakban megjelölt céllal beépítenek információs rendszereinkbe, olyan mértékben, amennyire jogi minden kezelés alapjául az alábbiakban ismertetjük: