Kerülje az ételmérgezést nyáron - La Nueva España
A szennyeződés előfordulhat a fogyasztás forrásától kezdve, otthon vagy egy étteremben
Oszd meg a cikket
Kerülje az ételmérgezést nyáron GETTY IMAGES
A Ételmérgezés, mivel a baktériumok életéhez és szaporodásához 36 és 37 fok közötti hőmérsékletre van szükség. Ilyen körülmények között a szennyeződésre hajlamos élelmiszerek változatosak, és baktériumok bármelyikben lehetnek jelen: hús, hal, tejtermék, kagyló, tojás, gyümölcs és zöldség.
"A mérgezés akkor következik be, ha olyan ételt fogyasztunk, legyen az étel vagy ital, amely mérgező mikroorganizmusokat tartalmaz, mint például a szalmonella vagy az" E. Coli "- mondta az orvos. Gonzalo Guerra Flecha az emésztőrendszeri orvosi-sebészeti központ (CMED) alapítója és emésztőrendszere.
Mi több, a szennyeződés a forrástól az otthoni vagy az éttermi fogyasztásig előfordulhat. "A baktériumok akkor érintkezhetnek a gyümölcsökkel és zöldségekkel a szántóföldön, ha szennyezett vízzel öntözik őket, vagy állati ürülékkel érintkeznek; húsokban a vágóhídon vagy a vágóhelyiségben fordulhat elő a nem megfelelő kezelés miatt, valamint a halakban és a kagylókban abban a létesítményben, ahol megvásárolják őket, a gyenge állagmegóvás miatt "- emlékeztet.
Már otthon vagy egy étteremben szennyeződés is előfordulhat, ha a hideglánc megszakadt, vagy ha helytelenül kezelték.