Ketogén diéta - Rosa Tugores ▷ Makrobiotikus főzőiskola ♡

Rosa Tugores

A cikk tartalma

Miért nem működik a ketogén étrend?

Mi a ketogén vagy keto diéta? Ez egy magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend. Javasolja, hogy így étkezzen a menükben:

• 70 -75% zsír
• 20% fehérje
• 10 - 5% szénhidrát

Miért nem működik a Keto?

Mivel arra kényszeríti a testet, hogy másképp működjön, mint természetesen:

1. Teljesen megfosztja a glükózforrásoktól, nemcsak
   káros, mint a cukor és a finomítottak, de az egészségesek is
   hüvelyesek, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék, hogy zsírégetésre kényszerítsenek.
   
2. A zsírégetés további serkentése érdekében azt is javasolja
   végezzen rövid böjtöt, a három étkezés bármelyikét kihagyva
   fő, általában reggeli vagy vacsora.

Nem akármilyen benzint.

Ez a legfőbb és véleményem szerint a legmeggyőzőbb ok, amiért azt mondom, hogy a keto nem működik. Annak fényében, hogy mit tudunk a testünk energiatermeléséről, a glükóz a választott üzemanyag: amíg rendelkezésre áll a glükóz, a sejtek energiatermelésre használják.

A test csak akkor válik zsírokká, ha elfogy a glükóz, és ha ezek is kimerülnek, akkor fehérjét éget. Mivel testünk nem az összes üzemanyagot használja egyformán, és ezt részletesen elmagyarázom, mert ez a kulcsa ennek az egész kérdésnek, és a fő ok, amiért a keto közép- és hosszú távon végül kudarcot vall.

A testünk hogyan termel energiát

Minden testi funkció energiát igényel a teljesítéshez, és ezt az energiát adenozin-trifoszfát (ATP) formájában a szervezet három lehetséges módon állítja elő:

Az energiatermelés első mechanizmusa: éget glükóz.

Ezt a test összes sejtjének mitokondriumai végzik, és ez egy nagyon hatékony és nagyon gyors folyamat, amely kevés hulladékot eredményez. Bent minden sejtben vannak mitokondriumnak nevezett sejtek, amelyeket sejtes "motoroknak" nevezek. Ezek a kis testek felelősek a glükóz energiává történő átalakításáért (ATP). Rendkívül hatékony módon teszik: a mitokondrium oxigén felhasználásával aerob glikolízist hajt végre, és minden glükózmolekulából akár 38 ATP-t is kapnak.

Amíg rendelkezésre áll a glükóz, a mitokondrium felhasználja ATP előállítására, amely hulladékként keletkezik ebből a műveletből víz, amely a vizelettel ürül, és a CO2, amelyet a tüdő választ ki. Csak akkor, ha a glükózraktárak kimerültek, a mitokondriumok átállnak a zsírsavak felhasználására az ATP előállítására. Ez hosszú éhgyomri időszakokban vagy olyan rendellenességekben fordul elő, mint például a cukorbetegség, amikor a glükóz nem juthat be a metabolizálandó sejtekbe.

Az energiatermelés második mechanizmusa: zsírégetés.

Ez a folyamat a máj mitokondriumában megy végbe, és sokkal lassabb, sokkal több oxigént fogyaszt, és a víz és a CO2 mellett savas maradékokat, úgynevezett ketontesteket képez.

Először is, ebben az esetben csak a máj működik, mert ez az egyetlen szerv, amely képes a zsírt energiává átalakítani. Tehát az idő múlásával a keto szinte biztosan máj túlterhelést okoz. Másodszor, a ketontestek erős savak, amelyek csak a vizelettel ürülhetnek ki, így a vesék is túlzott munkára kényszerülnek.

Igaz, hogy a szervezet, ha nincs glükózja, képes a ketontesteket üzemanyagként használni, de ezt sok máj- és vesemunka árán teszi meg.

Az energiatermelés harmadik mechanizmusa: fehérjéből (glükoneogenezis).

Ez egy összetett folyamat, amely a májban és a vesében zajlik, és energia szempontjából nagyon hatástalan, mivel az előző kettővel ellentétben ez egy anabolikus út, amely energiát fogyaszt az energia előállításához. Egy aminosavból glükózmolekula előállításához 9 ATP-t használunk.

Ezenkívül ez a folyamat rendkívül mérgező hulladékot termel a szervezet számára, ammóniumot, amelyet a májnak karbamiddá kell átalakítania, hogy a vizelettel ürülhessen, és a máj minden egyes karbamidmolekulájához 3 ATP-t költ.

Ismét nagyon hatástalan folyamatunk van, amely mérgező hulladékot eredményez, és túlterheli a máj és a vese működését.

Miért a glükóz a legjobb benzin

A szervezet előnyösen energiaforrásként a glükózt használja, mivel ez a legtisztább üzemanyag, amelyet könnyebben és gyorsabban lehet beszerezni és felhasználni, és amely kevésbé mérgező hulladékot eredményez: csak a vizelettel ürülő vizet és a CO2-t üríti ki tüdőn keresztül. A tüdő képes a szervezet savainak akár 98% -át is eltávolítani, de gyenge savaknak kell lenniük, képesek széndioxiddá alakulni, csakúgy, mint a növényi eredetű élelmiszerekből.

A zsírok és fehérjék emésztéséből származó ketontestek és karbamid lassabb és fáradságosabb folyamatban távoznak a vesén keresztül, mivel ezek erős savak, amelyek nem képesek átalakulni CO2-vé. És itt nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a vesék csak a test savainak körülbelül 2% -át képesek eltávolítani.

Ezért azok, akik a ketogén étrendet fogyasztják, szinte semmilyen szénhidrátot nem fogyaszthatnak, nemcsak finomítottakat, hanem alig ehetnek zöldségeket vagy teljes kiőrlésű gabonákat, mert amikor a szénhidrátok ekv.
test, azonnal leállítja a zsírégetést és elkezd glükóz égetni.

Mivel a test bölcs, tudja, mi a legjobb számára. A kizárólag zsírégetés kényszerítése ellentétes a természettel, valójában azoknak, akik ezt a diétát készítik, folyamatosan figyelniük és mérniük kell a keton test szintjét, hogy megakadályozzák őket az egészséges határok túllépésében.

---