Kolbászt készítenek ... alacsony zsír- és kalóriatartalmú tenger gyümölcseiből

Szerző: Szerkesztőség

MEXIKÓ VÁROS

készítenek

A tenger gyümölcseinek fogyasztásának elősegítése és az egészségügyi előnyök biztosítása érdekében az Országos Műszaki Egyetem (IPN) hallgatói a kolbász tintahús, surimi és narancshéj rost alapján, amely gazdag fehérjékben, vitaminokban és alacsony zsírtartalmú, így minden típusú ember számára alkalmas, akár koleszterinproblémákkal küzdők számára is.

Ez egy olyan termék, amelyet az Országos Biológiai Tudományok Iskola (ENCB) hús kísérleti üzemében fejlesztett ki Dafne Caamaño Ruiz, Daniel Aviña Vega Y Laura Gonzalez Gonzalez, aki rámutatott, hogy bár Mexikóban sokféle tengeri étel van, ezeket gyakran nem használják tápértékük ismeretlensége miatt.

Tehát figyelembe vették ezt a helyzetet, hogy kifejezetten ösztönözzék a tintahal fogyasztását, amely magas minőségű, jó minőségű fehérjéket tartalmaz, így biztosítja az esszenciális aminosavak többségét; alacsony zsír- és kalóriatartalma, ásványi anyagai is vannak mint kálium, magnézium, cink, foszfor, vas és mangán, bár kis mennyiségben A, B3 és B12 vitamint is tartalmaz.