Koleszterin öt egész életen át tartó étel, amelyek segítenek csökkenteni
Az oldható rostok, a telítetlen zsírok, az omega-3 zsírsavak és a növényi szterolok azok a komponensek, amelyeket az étrendben meg kell találni a koleszterinszint csökkentése érdekében.
Cél: alacsonyabb koleszterinszint
Az egyik olyan érték, amelyre az emberek a vérvizsgálat során leginkább figyelnek, a koleszterinszint. Ez az anyag természetesen megtalálható testünkben, és csak akkor jelent problémát, ha a vérben magas az aránya. Ezt nevezzük hiperkoleszterinémiának, amelyet a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázati tényezőjének tekintenek. Szerencsére a vér koleszterinszintjét egészséges étrenddel lehet egyensúlyba hozni.
Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy kétféle koleszterin létezik: jó, más néven nagy sűrűségű lipoprotein (HDL, rövidítése angolul); és a rossz, vagy alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL, rövidítése angolul). Javier Nicolás García, a Navarrai Egyetem Klinikájának belgyógyász szakorvosa szerint ebben az EL ESPAÑOL cikkben " a HDL eltávolítja a koleszterint az artériák falából és szállítja a májba, míg az LDL koleszterint rak le az artériákba ".
A koleszterinszint csökkentése érdekében bizonyos szempontokat figyelembe kell venni. Ezek közül az első az, hogy a máj koleszterint termel, ehhez telített zsírokat használ fel. Ezért fontos ezek fogyasztásának csökkentése. A második az, hogy a koleszterin elleni küzdelemhez zsírokat kell fogyasztani, amennyiben ezek többnyire telítetlenek. Az omega-3 zsírsavak például különösen fontosak a szív- és érrendszer egészségében. Végül az étrendnek olyan gyümölcsökre és zöldségekre kell épülnie, amelyek a rostokon kívül növényi szterineket (vagy sztanolokat) tartalmaznak, amelyek olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a koleszterin felszívódását a belekben.
Szűz oliva olaj
Ahhoz, hogy az olívaolaj szűz legyen, annak extrahálási folyamatát kizárólag mechanikai eljárásokkal kell végrehajtani. Vagyis hideg sajtolással extrahálják, és hőkezelést nem alkalmaznak. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy jó állapotban tartsa tulajdonságait, és az egyik legjobb zsírsá teszi, mind nyersen, mind ételkészítésre.
Az olívaolaj mind zsír, de döntő többségét egyszeresen telítetlen zsírsavak alkotják. Szintén nagy arányban tartalmaz szterint: 176 milligramm/100 gramm termék. Ennek az olajnak a használata különösen jó a koleszterinszint csökkentésére, ha más zsírok, például vaj helyettesítésére használják.