Koncentrálóképességünk kudarcot vallhat magas zsírtartalmú étkezés után
Chilei Elhízás Társaság
KONCENTRÁCIÓS KÉPESSÉGÜNK MEGHULLADULHATIK A TELJESÍTETT ZSÍROKBAN VALÓ GYENGELETT étkezés
A zsíros ételek barátként érezhetik magukat ezekben a nehéz időkben, de új kutatások szerint csak egy telített zsírtartalmú étkezés elfogyasztása gátolhatja koncentrációs képességünket, ami nem nagy hír azok számára, akiknek az étrendje időközben megváltozott. otthoni munkavégzés a COVID-19 járvány idején. A tanulmány a szivárgó bél koncentrációra gyakorolt hatását is megvizsgálja.
A tanulmány azt hasonlította össze, hogy 51 nő hogyan tesztelte figyelmét magas telített zsírtartalmú étkezés vagy ugyanolyan napraforgóolajjal készült étkezés után, amely magas telítetlen zsírtartalommal rendelkezik. A telített zsírtartalmú ételek elfogyasztása után rosszabbul teljesítettek a teszten, mint az egészségesebb zsírt tartalmazó ételek elfogyasztása után, jelezve a kapcsolatot a zsíros étel és az agy között.
A kutatók azt is megvizsgálták, hogy a szivárgó bélnek nevezett állapot, amely lehetővé teszi a bélbaktériumok bejutását a véráramba, befolyásolja-e a koncentrációt. A szivárgott bélű résztvevőknek rosszabbul járt a figyelés, függetlenül attól, hogy milyen ételt ettek.
A koncentráció elvesztése egyetlen étkezés után kiderült a kutatók számára. „A diéta okozati hatását vizsgáló korábbi munkák nagy részét egy bizonyos időtartam alatt elemezték. És ez csak egy étkezés volt, nagyon figyelemre méltó, hogy különbséget láttunk "- mondta Annelise Madison, a tanulmány vezető szerzője és az Ohio Állami Egyetem klinikai pszichológiai hallgatója.
Madison megjegyezte azt is, hogy a napraforgóolajból készült ételek, bár alacsony a telített zsírtartalom, mégis sok étkezési zsírt tartalmaznak. "Mivel mindkét étkezés magas zsírtartalmú és potenciálisan problémás, a magas telített zsírtartalmú étkezés kognitív hatása még nagyobb lehet, összehasonlítva az alacsony zsírtartalmú étkezéssel" - mondta. A tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban jelent meg.
Madison Janice Kiecolt-Glaser, a pszichiátria és pszichológia professzorának, az Ohio Állami Magatartási Orvosi Kutatóintézet igazgatójának laboratóriumában dolgozik. Ehhez a munkához Madison elvégezte a Kiecolt-Glaser tanulmány adatainak másodlagos elemzését annak felmérése érdekében, hogy a magas zsírtartalmú ételek fokozzák-e a fáradtságot és a gyulladást a rákot túlélők körében.
A vizsgálatban részt vevő nők a reggeli laborlátogatás során elvégezték az ellátásuk kezdeti értékelését. A folyamatos teljesítménytesztnek nevezett eszköz a tartós figyelem, koncentráció és reakcióidő mértéke, 10 perc számítógépes tevékenység alapján.
Következett a magas zsírtartalmú étkezés: tojás, keksz, kolbászkolbász és mártás, amely 60 gramm zsírt tartalmazott, vagy palmitinsav-alapú, magas telített zsírtartalmú olajban, vagy kevés telített zsírban lévő napraforgóolajban. Mindkét étkezés összesen 930 kalóriát tartalmazott, és különféle gyorsételek tartalmának utánzására készültek, például egy Burger King kettős hamburger sajttal vagy egy McDonald's Big Mac és közepes krumpli.