Könnyen süthető falafel RECEPT MISS BLASCO ®
Gondolom, már sokszor hallottál a falafelről, és bizonyára te is kipróbáltad már. A Falafel az arab konyha egyik étele, nagyon népszerű az egész világon, nagyon ízletes előétel, amelyet kis adagokban készítenek, egészséges snack és könnyen megosztható.
És azt mondom, hogy egészséges snack, mert ennek az ízletes snacknek az alapja a csicseriborsó, amely fokhagymával és fűszerekkel keverve lágy és kezelhető tésztát képez, amellyel a golyókat kialakítják.
A Falafel egy egészséges snack az arab konyhából, a recept az egész világon jól ismert.
Ezeket a kis adagokat rántva nagyon frissítő joghurtmártással, a tzatziki például szeretem őket sütni, elkerülve a sütés során keletkező olajat, nagyon gazdagok és egészségesebbek is.
A falafel elkészítéséhez kevés összetevőre van szükség, amelyeket nagyon könnyű beszerezni, néhány csicseriborsót, fokhagymát, petrezselymet és friss koriandert, köményt, sót, borsot és csípős paprikát.
Ezúttal két változatot készítettem, az egyik csicseriborsóval, a másik fehér babgal, mindkettő finom.
Ha úgy dönt, hogy megsüti őket (a főzés hagyományos módja), akkor jó mennyiségű olívaolajra lesz szüksége, de ha úgy sütjük, mint én, egy kevés is elég lesz.
Ebben az esetben azt kell tennie, hogy megkenjük őket olajjal, mielőtt mindkét oldalra sütjük őket, így még kicsit megbarnulnak és szebbek lesznek.
Kíséretemhez készítettem két szószt, a tzatzikit, uborkával, fokhagymával, citromlével, görög joghurttal, olívaolajjal, friss mentával vagy petrezselyemmel, sóval és borssal. És egy tahini alapú szósz, mindkét recept benne van ez a link.