Körte, konzerválás és felhasználás a konyhában - Hogarmania

konzerválás

A körte minden otthon gyakori gyümölcs. Elmagyarázzuk a létező körtefajtákat, tippeket annak megvásárlásához és megőrzéséhez, valamint konyhai felhasználását.

Körte típusok:

Noha a körtének számos fajtája létezik (egyes szerzők szerint több mint háromezer), jelenleg és a kereskedelmi igények miatt csak néhányat választanak ki a piac ellátására.

Nyári körte
A nyári körte világoszöld és sárga színű, édes, enyhén savanykás ízű. A változatosság kiemeli Williams.

Őszi körte
Az őszi körte nagyon aromás gyümölcs, finom és enyhén savas ízű, krémes állagú. A legismertebb fajták: Konferencia Y Választás.

Téli körte
Durva és vastagabb bőrük jellemzi, színük változó aranysárga és barna között. Aromásak és savas ízűek. Fajta Pasacrana Par excellence téli körtének számít, mivel könnyen megőrzi. Pépe kissé szemcsés.

Tippek a körte vásárlásához:

Néha nehéz teljesen érett körtét találni a piacon, mivel általában még érésük előtt szüretelik őket. Meg kell próbálnia azokat választani, amelyek halványzöld vagy aranysárga színűek, rózsaszínűek. Ha ők aromás és a nyak ad egy kicsit a nyomásnak, annak jele, hogy vannak a te pontodon. Bár a barnás foltok és a vágások rontják a megjelenését, minőségüket nem változtatják meg.