Krém spárga sonkával és töltött poularde

Krém zöld spárga sonkával

Egy csomó zöld spárga, két közepes burgonya, újhagyma, kukoricamargarin, szűz olívaolaj, durva só és serrano sonka forgácsban.

Hogyan?

Az osztott burgonyát megfőzzük a spárgával és a metélőhagymával, és durva sóval ízesítjük. Átmennek a törőgépen és a kínaiakon, és raknak kukoricamargarinnal. Tegye a pürét az edénybe, és fordítsa át nagyon alacsony lángon, hogy a víz kissé elpárologjon, amíg krém nem lesz. Mély tányérokban szolgálják fel, néhány csepp szűz olívaolajjal és Serrano vagy Ibériai sonka forgácsával.

Gesztenyével töltött Poularde (ez lehet egy karácsonyi étel)

Annak érdekében, hogy az étel finomabb legyen, egy pácolát kicsontozhatunk, amelyet egyes létesítményekben végeznek./A töltelékhez: Darált marha- és sertésszűz, 250 gramm mindegyik, egy nagy szelet kenyér, 100 gramm libamáj, szárított barack és csont nélküli aszalt szilva, 100 gramm ibériai sonka kockákban, egy kis hagyma, só, napraforgóolaj, illatos bor, méz, víz és fűszerek ízlés szerint.

---