Kuszkusz, tulajdonságai és jellemzői OCU
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
A kuszkusz az észak-afrikai konyha hagyományos étele, amely megtalálta az asztalainkat: fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú, ideális étel az egész család számára. Tudjon meg többet róla.
A kuszkusz Észak-Afrikából, kifejezetten Maghrebből származó hagyományos étel. Fő összetevője a durumbúza búzadara, és az észak-afrikai származású zsidók nagy száma miatt Marokkó, Algéria, Tunézia, Mauritánia és Líbia, valamint Izrael konyhájában, és gyakran naponta alapanyag.
Kuszkusz: táplálkozási jellemzők
A kuszkusz a fehérjeforrás (12,8 g/100 g termék) és rost (5 g) és zsírszegény mert a búza nem tartalmaz sok zsírt az összetételében, de az is, hogy a búzadara elkészítéséhez a gabona endospermiumja megszűnik ott, ahol a lipidek nagy része felhalmozódik.
A kuszkusz mikrotápanyagai közül a a B csoport vitaminjai (különösen B1, B3, B5) és ásványi anyagok, mint pl mérkőzés, magnézium Y mangán.
Ez egy étel celiakia számára nem megfelelő mivel durumbúzából nyerik azt Glutént tartalmaz összetételében.
A kuszkuszt kuszkusztálban készítik el
Az a kuszkusz, amelyet a spanyol üzletekben találunk forralva, melyik nagymértékben leegyszerűsíti az elkészítését. A főzési idő és a hozzáadandó víz mennyisége gyártó szerint változik.
Egy nagyon sokoldalú termék, sós és édes készítményekben használható. Ehetjük melegen vagy hidegen, mártással vagy anélkül, vagy köretként szolgálhatunk. A hagyományos kuszkusz zöldségeket, csicseriborsót, bárány- vagy csirkehúst tartalmaz, és halakkal is elkészíthető.
A búzadarát kuszkuszban főzik, egy olyan edénybe, amelynek a rakott tetején szűrő van a pároláshoz. Alsó részén elkészítik a húsos és zöldséges pörköltet, a felső részben pedig a búzadarát főzik. A végén, több órás gőzölés után, szükség esetén keverés és rektifikálás után laza, gőzös és aromás paszta keletkezik.