Los Chatos Chefs túrókrém szarvasgombamézzel, körtével és mogyoróval őrölt

mogyoróval

Nagyon boldog vagyok ebben a hónapban, hogy bemutathatom a májusi kihívás receptjét "Szakács főzése" . És nagyon örülök a szakács választásának, Martin Berasategui , ami a végrehajtást illeti egy recept, aminek csak a nevét tudtam. Ugyanazt tettem, mint amivel Yayo daporta, és az étlapjukat kereste, válasszon egy receptet a menüből, és értelmezze szabad akaratom szerint. "Sáfrányos halkonzerv, friss tengeri moszat tészta ravioli cikádákkal és puhatestűekkel töltött".

Martin Berasategui baszk szakács, aki 7 Michelin csillaggal rendelkezik. 1981-ben az "El Bodegón Alejandro" felelős lett, amely 1986-ban kapta meg első Michelin-csillagát. 1993-ban Lasarte-Oriában nyitotta meg első "Martín Berasategui" nevű éttermét.

Három év alatt 2 Michelin-csillagot kapott étterméért. Létrehozott egy üzleti csoportot, a Martín Berasategui Groupot, hogy átvegye az olyan éttermeket, mint az "El Bodegón Alejandro", a Guggenheim Bilbao étterem vagy a Kursaal Marín Berasategui.