Málna tulajdonságok Gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI
Tulajdonságok
A málna, más néven erdei eper, a málna vagy a sangüeso gyönyörű gyümölcse, egy olyan növény, amely minden mérsékelt éghajlatú országban vadon növekszik. A Rosaceae családhoz tartozik, amely több mint 2000 lágyszárú növényt, cserjét és fát tartalmaz, amelyek a világ mérsékelt égövi területein teremnek. A főbb európai gyümölcsök a rózsabokor mellett ebbe a nagyszerű családba tartoznak. A málna több száz receptben széles körben használt gyümölcs, amely gazdagítja a közép- és észak-európai országok tipikus gasztronómiáját.
Táplálkozási tulajdonságok
Ez egy olyan gyümölcs, amely figyelemre méltó mennyiségű rostot biztosít, amely javítja a béltranszportot. Ez jó C-vitamin, citromsav és ellagsav, flavonoidok és folátok, ásványi anyagok, például kálium, magnézium és kalcium forrása, utóbbiak rosszabb felhasználásúak, mint azok, amelyek tejtermékekből vagy más ételekből származnak, amelyek az említett ásványi anyag jó forrásai . A C-vitamin antioxidáns hatású, csakúgy, mint az ellagsav és a flavonoidok (növényi pigmentek). Ez a vitamin részt vesz a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvértestek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. A citromsav fertőtlenítő hatású és fokozza a C-vitamin hatását. A folsav részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek kialakulásában. A kálium szükséges az idegimpulzus átadásához és generálásához, a normális izomaktivitáshoz, és beavatkozik a sejt egyensúlyán belüli és kívüli víz egyensúlyába. A magnézium összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, része a csontoknak és a fogaknak, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású.
| Kalóriák | 39 |
| Szénhidrátok (g) | 8. |
| Rost (g) | 7.4 |
| Kálium (mg) | 220 |
| Magnézium (mg) | 22. |
| Kalcium (mg) | 41 |
| C-vitamin (mg) | 25 |
| Folátok (mcg) | Négy öt |
| mcg = mikrogramm | |