mediterrán diéta
HUERTÁNK: NAGYON EGÉSZSÉGES ÖRÖKSÉG
"HUERTA, NAGYON EGÉSZSÉGES ÖRÖKSÉG", KOMMUNIKÁCIÓS ÉS TUDATOSSÁGI KAMPÁNY A MEDITERRÁN ÉTLET VISSZAHASZNÁLÁSÁVAL
Közösségi kampány az egészséges táplálkozással kapcsolatos egészségügyi üzenetek terjesztésére, amely reklámhordozókat használ a városi bútorokhoz. 80 hely használata utcai mupikban, mind a városi, mind a kerületi területeken.
Kimutatták a kapcsolatot a tipikus mediterrán étrend követése és a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a neurodegeneratív betegségek (Alzheimer- és Parkinson-kór) megelőzése között, ezért relevánsak az egészséges szokások kialakítása érdekében mozgósító figyelemfelkeltő kampányok.
Célok:
● Erősítse meg a murci kert hagyományos mediterrán étrendjének helyreállításának gondolatát. Társítsa a mediterrán ételeket mediterrán életmódhoz, fényhez, külföldi élethez, családhoz stb.
● Emelje ki a Murciára jellemző friss és szezonális ételek szerepét a mediterrán étrendben, és társítsa fogyasztásukat új életmódbeli szokásokhoz.
● Tartalmazza az egészséggel kapcsolatos életminőség javításának ötletét egészséges szokások megteremtésével.
● Hangsúlyozza az idősebbek étkezési kultúrájának öröklésének és továbbadásának fontosságát a társadalom többi részén.
Tengelyek:
● Hívja meg a friss szezonális ételek fogyasztását, világos és egyszerű üzeneteket hozzon létre, közvetlenül és a murci kultúrára irányítva.
● A fogyasztók empátiájának megkönnyítése a kampánnyal, a termékekkel és a generációk közötti kapcsolatokkal, az aktuális és vitalista hangvétel és esztétika mellett dönt.
Célközönségek:
● A társadalom egészének szánt információk, de a stratégiai csoportok felnőttek, akik otthon dönthetnek vásárlási és főzési döntésekről, valamint idősebb emberek, akik ismerik a mediterrán étkezési kultúrát.
"EGÉSZSÉG ÉS ÉRZÉKEK OSZTÁLY" EGÉSZSÉGES FOGYASZTÁS ÉS GASZTRONÓMA MŰHELYEK MURCIÁBAN
Főző- és egészségügyi műhelyek projektje az Aula de Cultura Gastronómica de Verónicas-ban a legnagyobb táplálkozási kockázattal küzdő csoportok (gyermekek, idősek és krónikus betegek) étrendjének minőségének javítása érdekében az egészséges táplálkozási szokásokra való nevelés révén, gyakorlati módon, az önkormányzati piacok élelmiszer-kínálatában és az elkészítésük kulináris technikáiban meghatározható tapasztalatok révén.
A program további fejlesztési formáját közvetlenül az Idősek Szociális Központjának székhelyén hajtják végre.
Konkrét célként a következőket állapítják meg:
● Ismerje fel a kiegyensúlyozott és egészséges étrend fontosságát, és gondolkodjon el a jó egészségügyi szokások fenntartásához szükséges attitűdökről.
● Ismerje fel, értékelje és védje a helyi élelmiszer-örökséget és magát az étkezési kultúrát
● Első személyként megtapasztalni a vásárlás piaci értékének különbségét: személyre szabott figyelem, az adott fogyasztáshoz igazított mennyiségek, termékkel kapcsolatos tájékozódás, a környezet társadalmi aktiválása stb.
● Terjessze és közölje a friss termékek piacának értékeit. Értékelje a helyi termékek fontosságát, mint az élelmiszer-fenntarthatóság és a terület gazdasági aktivizálásának alapvető elemét.
● A különféle fiziológiai helyzetekhez vagy patológiákhoz igazodó étel és annak elkészítésére szolgáló vonat.
● Olyan eszközök biztosítása, amelyek az időseket egészséges táplálkozásra oktatják, lehetővé téve a személyes készségek fejlesztését.
A műhely három teljes ételt tartalmazó recept elkészítéséből áll, egy első fogásból (háromszínű növényi krém), egy második fogásból (lazac babmártással) és egy desszertből (tök friss sajttal) a következő jellemzőkkel: Egyszerű, gyorsan elkészíthető és olcsó, vonzó: megfelelő érzékszervi tulajdonságokkal, kiszereléssel, színnel, illattal, textúrával stb., egészséges, és lehetővé teszi az étrendben megerősítendő élelmiszerek, például zöldségek, kék hal, tejtermékek stb.
A módszertan elméleti-gyakorlati, dinamikus és részvételen alapuló, a résztvevők folyamatos interakciójával. Ezek kialakításában az időseket felkérik, hogy vegyenek részt a receptek elkészítésében.