Mennyire vagyunk kitéve a biszfenol A jelenlétének az élelmiszerekben
A biszfenol A (BPA) egy kémiai vegyület, amely többek között számos különféle élelmiszeripari termékben, kozmetikumban, csomagolásban vagy fogkrémben található meg. Ez egy olyan vegyszer, amely nagyon gyorsan metabolizálódik, és a szervezet könnyen eltávolítja. Figyelembe véve, hogy az expozíció gyakorlatilag folyamatos, a teljes kiválasztása előtt már ismét elfogyasztja, ami azt jelenti, hogy a test nem dobja ki teljesen.
A Rovira i Virgili Egyetem (URV) és a Pere Virgili Egészségügyi Kutatóintézet (IISPV) Környezetvédelmi, Élelmiszer- és Toxikológiai Technológiai Központjának (TecnATox) és a Pere Virgili Egészségügyi Kutatóintézet (IISPV) kutatói most mutatták be a MODELBIS projekt legújabb eredményeit. Ennek a Tudományos és Innovációs Minisztérium által finanszírozott, 2017 és 2019 között végzett munkának az volt a célja, hogy a a biszfenol A és az azonos családba tartozó vegyületek étrendi bevitelének becslése az emberi egészségre gyakorolt hatások értékelése érdekében. A legújabb projektmunkát a Environmental International magazinban tették közzé.
A biszfenol A-t széles körben használják az étel- és italdobozok bevonatában. Ugyanakkor erős endokrin rendellenesség is, kölcsönhatásba léphet vagy megzavarhatja a normális hormonális hatást, ezért használatát szabályozták Európában. Ezért kezdi felváltani hasonló vegyületek, például az S és F biszfenolok, amelyek jobb tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindenesetre, Az élelmiszerekben található biszfenol-keverékek együttes expozíciója jelentős hatással lehet a közegészségre.
TANULMÁNY
Ennek a kutatási projektnek a keretében a TecnATox kutatócsoport tanulmányt végzett felnőttek vér- és vizeletmintáin alapulva, akik két napig kétféle étrendet követtek. Az egyik csoport konzerv és műanyag csomagolású étrendet követett, míg a másik olyan étrendet követett, amelynek eredetileg állítólag BPA-mentesnek kellett lennie, friss termékek alapján és üvegbe csomagolva. Mindenki minden étkezésnél ugyanazt a diétát követte: reggeli, dél közepe, ebéd, snack és vacsora.