Mi a különbség az egészséges táplálkozás és a táplálkozás között?
Étel és táplálkozás… Két gyakran zavaros fogalom. Mert bizonyára hallotta, hogy kényelmes az "egészséges étrend", vagy azt is hallotta, hogy "egészséges táplálkozással" kell rendelkeznie, és mindkettőt ugyanazon koncepció vagy folyamat szinonimájaként fogta fel.
Nos, itt elmondjuk az igazat a milánókról: két különböző folyamatról van szó. Hajlamosak vagyunk összezavarni őket, és úgy gondoljuk, hogy ugyanazt jelentik, mert kölcsönösen függenek egymástól. De ez nem azt jelenti, hogy ugyanarra hivatkoznak.
Az, hogy hogyan eszem, hatással lesz a táplálkozás típusára. Más szóval, a táplálkozásom (és annak minősége) attól függ, hogy mit eszek. Ha jó táplálkozást szeretne, egészséges módon kell táplálkoznia.
Étel és táplálkozás: ugyanaz?
Elmondjuk, hogy mik is azok konkrétan, valamint mi a különbség az étel és a tápanyag között.
Táplálás
Az étel meghatározása: önkéntes és tudatos cselekedetek következménye, amelyek abból állnak, hogy táplálékot visznek be a testébe. Megváltoztathatja étkezési szokásait, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez jusson.
Táplálás
A táplálkozás olyan folyamatok összessége, amelyek testünkön belül zajlanak le a tápanyagok kinyerésére az elfogyasztott ételből (étkezéssel). Ez egy olyan folyamat, amelyet öntudatlanul és önkéntelenül hajtunk végre. A táplálkozás több lépést tartalmaz. Ezek:
- Lenyelés: enni az ételt
- Emésztés: az étel olyan anyaggá alakul, amelyet a test asszimilál (tápanyagok).
- Abszorpció: az a folyamat, amelynek során a tápanyagok átjutnak az emésztőrendszerből a vérbe.
- Szállítás: a tápanyagok a véráramon keresztül jutnak el a szövetekbe.
Az élelmiszerben tudatosan cselekedni lehet táplálkozásuk javítása érdekében, ami tudattalan folyamat, és nem fordítva. Tehát táplálkozásunkat csak egészségesebbé tehetjük, ha egészséges étkezési szokásaink vannak. Ahol hatalmad van cselekedni, az az ételekben van!
Élelmiszerek és tápanyagok
Mivel már meghatároztuk az ételt és a táplálkozást, vannak olyan kifejezések, amelyeket érdemes tisztázni: étel és tápanyagok.
Mi az étel? Az étel minden olyan termék, akár szilárd, akár folyékony, amely tápanyagokat szolgáltat a test számára. Az élelmiszerek pedig sorolhatók: állati vagy zöldségfélékbe és természetesekbe (amelyek nyersek lennének) vagy kidolgozhatók.
Mik azok a tápanyagok? A tápanyag alkotja az ételt, és a test felhasználhatja őket szerkezeti, energia- és szabályozóanyagok előállításához. Más szavakkal, a tápanyagok azok az anyagok, amelyekre az élőlényeknek szüksége van az egészségünk megőrzéséhez. A tápanyagok különböző típusok és funkciók vannak.
A tápanyagok osztályozása a következő:
- Fehérjék: Szabályozó (hormonok, neurotranszmitterek, enzimek stb.) És strukturális funkcióval rendelkeznek (a haj, a köröm, a kollagén stb. Részei).
- Zsírok vagy lipidek: funkciója energikus és szabályozó is (testhőmérséklet szabályozása, A-, D-, K-, E-vitaminok szállítása stb.).
- Szénhidrátok vagy szénhidrátok: fő feladatuk az energia gyors biztosítása.
- Vitaminok és ásványi anyagok: funkciójuk nagyon fontos, mivel ezek szükségesek a szövetek kialakításához, a hormonok szintetizálásához, és a legtöbb kémiai reakcióban enzimek lépnek közbe.
- Rost: szabályozó funkciója van, többek között kielégítő vagy hashajtó.
- Víz: nagyon fontos alkotóeleme az élőlényeknek. Szabályozó (testhőmérséklet, emésztés stb.) És szerkezeti funkcióval rendelkezik (a testtömeg 50 vagy 60% -a).