Mi a kuszkusz kuszkusz
A hívás kuszkusz, kuszkusz, kuszkusz vagy kuskusús, Ez az észak-afrikai konyha hagyományos étele, amely durumbúza búzadara, néha árpa vagy zöld búza alapja, utóbbi Tunéziában különösen.
A kuszkusz kusz története
A franciák X. Károly idején, Algéria hódítása idején fedezték fel ezt a finomságot.
Még mindig vannak kétségek a kuszkusz szó eredeti jelentésével kapcsolatban, amelyet a berber "al kuskus" szóból vettek át. Egyesek szerint kijelöli azt az ételmennyiséget, amelyet egy madár a csőrével elvisz és apró golyókká gyúrja, hogy táplálja fiataljait, mások a "rac keskés" (finoman összetörik) kifejezés francia nyelvűvé tételét tartják, és kifejtik, hogy ez fonetikai eltérés a koskos, keuscas, koskosú és kuskús kifejezésekből, amelyeket Afrika különböző régióiban használtak lyukakkal ellátott agyag vagy esparto tartály megjelölésére, amely a vízforraló szájához igazodik, és vizet és húslevest tartalmaz; tartály, amelyben búzadara kerül párolásra. Ezt a nevet később kapták az e hajóban készített készítmények.
A kuszkusz kusza különböző országokban
A kuszkusz, a modern arab nyelven ezt hívják:t’aam„, Moghreb három országának (Algéria, Marokkó és Tunézia) nemzeti étele.
Második fogásként szolgálják az algériai mechuí és a marokkói tajines után. Úgy eszik, hogy kis "gabona" golyókat modellez az ujjaival, amelyeket azonnal a szájába tesz.