Mi a tengeri uborka és a környezet, hogyan kell használni az ételekhez és ízletes főzéshez?
A cikk tartalma
- Mi a tengeri uborka?
- Életmód
- A holothuria típusai
- A holothuria hasznos tulajdonságai.
- Tengeri uborka használata ételként
- Tengeri uborka receptek
- Trepang
- Mézes uborka
- Trepang rizzsel
A tengeri élet gazdag különféle élő organizmusokban, amelyek közül sokat megesznek. Az egyik egy tengeri uborka (tengeri uborka), amelynek osztályába több mint 1000 faj tartozik. Külsőleg különböznek egymástól (méretben, színben, testhosszban stb.), Sőt néhányat főzésre is használnak. A puhatestűeknek számos hasznos gyógyító tulajdonságuk van, sőt holoturia-kivonatból is gyártanak gyógyszereket...
Mi a tengeri uborka?
Az olyan fauna képviselője, mint a tengeri uborka, gerinctelen állatok, például tüskésbőrűek egy csoportja. Tengeri kapszuláknak és holoturikusoknak is nevezik őket. A tengeri uborka úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás féreg vagy hernyó. Fajtától függően e puhatestűek teste lehet sima vagy érdes (rövid és hosszú növekedéssel). A holothuria színe szerint vörös, zöld, szürke, barna és fekete. Mérete 0,5 cm és 5 m között változik. A golothuria megtalálható mind mély mélyedésekben, mind az óceán parti részén, és gyakrabban a korallzátonyok közelében.
Életmód
A tengeri állat planktonból vagy szerves hulladékból táplálkozik, amelyet az alján lévő homokból merít, és áthalad az emésztőrendszeren. A holothurians egyes fajainak csápjai vannak a kimutatható élelmiszerek szűrésére. A puhatestűek ülő életmódot folytatnak, idejük nagy részét az oldalukon töltik, szájukat emelik. Az állatok nagyon lassan másznak, majd összehúzódnak, majd nyújtózkodnak.
A holothuria típusai
Manapság a holoturia-osztályban mintegy 1150 állatfaj van, amelyek méretükben, súlyukban, színükben, testszerkezetükben és élőhelyeikben különböznek egymástól. A tengeri sünök és a csillagok a holothuria legközelebbi rokonai. Oroszországban több mint 100 ilyen puhatestű található, de a távol-keleti tengeri uborka és a cucumaria a legnépszerűbb, amelyet ízletes és egészséges csemegék előállításához használnak...
A holothuria hasznos tulajdonságai.
A tengeri uborka képviselőinek sok hasznos tulajdonságuk van az étrendben lévő steril hús miatt, vírusoktól és különféle betegségektől mentesek, de jódban, kalciumban, foszforban, aminosavakban, vasban, rézben, nikkelben, klórban, B- és C-vitaminban gazdagak. a puhatestű tartalma csak 35 kcal/100 g. A tudósok megfigyelik a holothuria emberi testre gyakorolt terápiás hatásának következő pillanatait:
- a vérnyomás csökkenése;
- a szívizom stimulálása;
- a szövetek megújulásának felgyorsulása;
- az anyagcsere folyamatok normalizálása;
- megszabadulni a bradycardiától, a tachycardiától;
- ízületi gyulladás kezelése, ízületi fájdalomcsillapítás;
- az immunitás erősítése;
- az idegrendszer és a szív- és érrendszer kialakítása.
Tengeri uborka használata ételként
A trepang elkészítése nem nehéz, a lényeg számos intézkedés végrehajtása a puhatestű előkészítéséhez. Először alaposan mossuk, amíg a fekete por teljesen el nem tűnik. Ezután a tetemet vízbe áztatják, amelyet többször cserélnek, majd legalább 3 órán át forralják. A japánok inkább nyersen eszik a holothuria csemege húst, mert több tápanyagot tartalmaz.