Mi a vegán étrend; Tejmentes; Egészséges táplálkozás
Vegánnak lenni az állatok tiszteletén alapuló etika és életmód; ez is egyfajta étrend. A vegánságot gyakorló ember nem eszik állati eredetű ételt.
A veganizmus a lehetséges vegetáriánus étrend és életmód részhalmazának számít. Sok vegán azonban úgy véli, hogy az igazi vegetáriánus a vegán.
Mi a fő különbség vegán vagy vegetáriánus között?
Az étrendet illetően a vegán semmilyen állati eredetű ételt, még mézet sem fogyaszt, míg a vegán tojást (ovo-vegetáriánus étrend) és még tejtermékeket (lakto-vegetáriánus étrend) is fogyaszthat.
A vegán tartózkodik más állati eredetű termékek kozmetikumokban történő felhasználásától vagy öltözködésétől (gyapjú, selyem, bőr), miközben a vegetáriánus nem követi szigorúan ezeket a korlátozásokat.
Vegán étrend unalmas, lökhárító?
Sok ember tudatlanságból úgy véli, hogy a vegán étrend a legunalmasabb dolog a világon, szerintük a vegánok csak zöld leveleket esznek. Semmi sincs távolabb a valóságtól. A vegán étrend nagyon kreatív és változatos lehet. Egyre több a vegán szakács, akik nagyszerű fantáziát mutatnak be, ízletes, 100% -ban zöldséges ételeket készítve, amelyek esztétikailag is nagyon vonzóak.
Vegán étrend és egészség
Vannak emberek, akik még egészségi állapotuk miatt sem képesek megváltoztatni étkezési módjukat, amíg nem késő, gúnyosan azt mondják, hogy "meg kell halnunk valamiből", ha elhízunk, miközben négy sajtos pizzát eszünk. Vagy miután többször megismétlődött a rák, továbbra is húst és kolbászt zabálnak, mert már mindent megtesznek, amit az orvos mond nekik.
Számos tanulmány bizonyítja, hogy az állati zsír és fehérje fogyasztása növeli a rák, a cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri problémák és sok más betegség kialakulásának kockázatát. Példaként megemlítem, hogy a tejtermékek fogyasztása a prosztatarákkal, a vörös hús fogyasztása pedig vastagbélrákkal társul.
A teljes kiőrlésű gabonafélék, magvak, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek nem tartalmaznak koleszterint, alacsony a zsír-, különösen a telített zsírtartalom, magas a rosttartalom, gazdag antioxidánsok, sok vitamin és ásványi anyag található, valamint növényi fehérjéket is tartalmaznak.
A kazein, a tehéntejben található fehérje nagyon különbözik az emberi tejtől, és nem úgy vagyunk kialakítva, hogy tehenekből vagy más állatokból származó tejet fogyasszunk. Ezenkívül a tej csecsemőkorunkban elfogyasztandó élelmiszer, amely elősegíti a növekedést. Ötéves korunk után már nincs szükségünk tejre. Az emberen kívül egyetlen más állat sem fogyaszt tejet felnőttkorában.
Számos tanulmány is bizonyítja, hogy a növényi étrend segít javítani vagy megelőzni a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot.
Vegánok és B12-vitamin hiány
A vegán fő hiánya a B12-vitamin-hiány, amelyet bár egyes ételek tartalmaznak, növényi forrásokból nem könnyű asszimilálni. A vegánok gyakran fogyasztanak B12-vitamin-kiegészítőket vagy a B12-del dúsított ételeket.