MI AZ ERITRITOL ÉS HOGYAN KELL HASZNÁLNI A BLOGOT MISS BLASCO ®
Az édesítőszer kiválasztásakor kétségei lehetnek az egyik vagy a másik kényelmével kapcsolatban, hallhatott különféle észrevételeket vagy olvashatott a sajtóban olyan cikkeket, amelyek kétségeket ébresztettek.
Ma sok lehetőség van, de csak néhányat lehet a legjobbnak tekinteni különböző szempontokból, az eritrit egyike ezeknek.
Ha szeretne egy kicsit többet megtudni erről a kalóriatartalmú poliolról, olvassa tovább.
Mi az eritrit?
Az eritrit egy poliol, nincs kalóriája, és elfogyasztva körülbelül 90% -a felszívódik a vékonybélben, és csak 10% jut át a vastagbélbe, így a hashajtó hatás nagyon ritka, és csak túlzott bevitel esetén jelentkezne.
Különböző egészségügyi hatóságok (köztük az FDA és a WHO) garantálják a fogyasztás biztonságát, de pontos dózist nem határoztak meg.
Akár 1 g/kg/nap fogyasztás biztonságosnak tekinthető, de én nem vállalnék ennyit, akkor elmagyarázom, miért.
Az eritrit a gyümölcsökben, zöldségekben, zöldségfélékben és erjesztett italokban, például szakéban is megtalálható.
Ha természetes eredetű eritritről beszélünk, amely jelen van a gyümölcsökben, zöldségekben és az erjesztett italokban, akkor becslések szerint az Egyesült Államokban annak fogyasztása 25 mg/fő/nap, Japánban pedig 100 mg/fő/nap.
Az eritritben az a jó, hogy nem hagy utóízt az ételekben, és magas hőmérsékleten is használható, és ha nem haladja meg az ajánlott mennyiséget, soha nem teszem meg, sőt, mindig alatta maradok, nincs bármilyen mellékhatás.
Előfordulhat, hogy ha visszaélnek vele, hashajtó hatása van egyes embereknek, és gázokat okoz, különösen gyermekeknél, de a megfelelő adagban nincs probléma.
Legfőbb előnye, hogy a vékonybélben felszívódik, de nem metabolizálódik, ezért nincs hatása a vércukorszintre, ami nagyon kedvező a cukorbetegek számára.
A fogszuvasodás megelőzésére is jó, mert gátolja egyes szájüregi baktériumok szaporodását, és mert semlegesíti a szájban lévő baktériumok által okozott savas pH-t.
Az eritrit és más édesítőszerek használatának mérsékeltnek kell lennie, és csak azokban a receptekben, amelyek ezt megkövetelik.
Miért kell mérsékelni az édesítőszerek használatát?
Az édesítőszereket mérsékelten kell bevenni, mert nem vagyunk érdekeltek abban, hogy testünk megszokja az édességeket, és hogy még a cukrot és a hagyományos édességeket is kerülve továbbra is attól függ.
Nézzük meg, magyarázom-e magam, ha el akarjuk kerülni a cukrok fogyasztását, az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy megtanítsuk az agyunkra, hogy nagyon finom ételeket ehetünk anélkül, hogy elérnénk ezt az édességi küszöböt.
Oktatnunk kell a szájpadot, és hozzá kell szoknunk testünket ahhoz, hogy ne legyen függő az édességektől, ezt csak a fogyasztás korlátozásával és fokozatosan csökkentve tudjuk megszokott édességküszöbét elérni.
És valóban, helyettesítőket kell keresnünk, mert a testünk megkérdez bennünket, de milyen pótolókat?
Édesítőszereken alapuló, hiperédes ételekkel való trükkje nem oldja meg a problémát.
Ha azt csináljuk, hogy az eredetivel megegyező édességű recepteket készítjük, de édesítőszerek alapján hosszú távon nem oldjuk meg a problémát.
Testünk továbbra is függ ezektől az édes ételektől, becsapjuk az agyunkat, és nem vesszük észre a cukorfogyasztás csökkentésének előnyeit.
A helyettesítők keresése azt jelenti, hogy ezt az édes pillanatot valami mással elégítik ki, és itt általában az étcsokoládé a magas csokoládé arányú, alacsony cukortartalmú étcsokoládé.
Nem kell édesítőszerrel ellátott csokoládét vásárolni, amit meg kell tennie, megszokja kissé keserű ízét, kezdje azzal, amely 75% kakaót tartalmaz, majd folytassa 85% -kal.
Később tetszhet a 95% -os, de ha nem, ne aggódjon, egy uncia 85% kakaót tartalmazó étcsokoládé tökéletesen érvényes a gyengeség pillanataira.
Ne tegye szokássá az édes desszerteket, távolítsa el azokat a mindennapokból, és csak akkor készítse el őket, amikor valamit meg akar ünnepelni, vagy amikor valóban változtatni szeretne a rutinján, de ne a szokásos módon.