Mi lenne, ha mindannyian vegánok lennénk
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
A jó Ribera del Duero kóstolásának, párosításának és megőrzésének művészete: gyakorlati útmutató
Oszd meg mi lenne, ha mindannyian vegánok lennénk
Miért döntené valaki egyszer vegánnak? A divaton vagy a testtartáson túl gyakran előfordul, hogy az ember vegetáriánus vagy vegán ételekhez fordul egészségügyi okokból, vagy az állatok tiszteletben tartása és a környezet védelme által vezérelt életfilozófia miatt. Annak ellenére, hogy növekvő tendencia, a világ népessége továbbra is az állati termékek feleslegével táplálkozik, ez a helyzet hosszú távon fenntarthatatlannak tűnik. De, Mi lenne, ha mindannyian vegánok lennénk? Megoldaná-e sok problémánkat?
A világ hús- és halipara túlzott mértékben használja ki a bolygó természeti erőforrásait. Nemcsak visszaélést és kegyetlenséget folytatnak, hanem nagyon káros hatással vannak a környezetre is. Ezenkívül a helytelen étrend okozza a lakosság számos nagy egészségügyi problémáját. Az állati termékek fogyasztásának csökkentése lehet a jobb jövő kulcsa, egy nemrégiben megjelent tanulmány szerint, amelyet a Proceedings of the National Academy of Sciences, az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémia hivatalos folyóirata közölt.
Globális felmelegedés és korai halálozás
A népesség növekedése és a jelenlegi életmód az elsődlegesen állati termékek előállításán alapuló globális élelmiszeripar terjeszkedéséhez vezetett. A FAO becslései szerint Üvegházhatású gázok kibocsátása mezőgazdaságból, erdőgazdálkodásból és halászatból megduplázódott az elmúlt 50 évben, és továbbra is riasztó ütemben növekednek, ha nem hoznak hatékony intézkedéseket. Az 1961-es 2700 millió tonna CO2-ről 2011-ben több mint 5300 millióra nőtt, súlyos következményekkel jár a környezetre nézve.
A nagy állattartó telepek, valamint az állati takarmányok és egyéb takarmányok előállításához szükséges növények hatalmas területeket foglalnak el. A probléma az is a legelőként és takarmányként használt földterületek döntő többsége nem fenntartható módon gazdálkodik és végül kiszárítják a földet, használhatatlanná téve más növények számára, és növelik a bolygó elsivatagosodását. De a bolygót fenyegető globális felmelegedést főleg az állatállomány által termelt metán gázkibocsátása befolyásolja, nagy szennyező erővel.
A globális felmelegedéshez korunk másik nagy gonoszsága társul: a nem megfelelő étrendből eredő betegségek okozta idő előtti halálozás, állati termékek feleslegével, amint arra a WHO már figyelmeztetett. Ezenkívül hajlamosak arra, hogy azok az emberek, akik a szokásos étrendben túlságosan függenek a hústól és annak származékától, túl sok kalóriát fogyasztanak, ami túlsúly és más kapcsolódó betegségek kialakulásához vezet. A lakosság rossz egészségi állapota szintén káros hatással van az egyes országok gazdaságára, mivel e problémák miatt sok milliót fektetnek egészségügyi kiadásokba.
A veganizmus a megoldás? Tanulmányi következtetések
Tekintettel a számunkra bemutatott hízelgő kilátásokra, nem először kérdezik, hogy a világ élelmiszerének drasztikus megváltoztatása lenne-e a megoldás. 2009-ben holland szerzők által készített tanulmány jelent meg a Spring Science-ben, amely már ezt javasolta a lakosság étkezési szokásainak módosítása előnyökkel járhat a klímaváltozás megfékezésére. Újabban az angliai Oxfordi Egyetem Állattani Tanszékének Martin Oxford programjának kutatói publikálták saját munkájuk eredményeit, amelyekben úgy tűnik, hogy ugyanazokra a következtetésekre jutnak.