Mi történik a testeddel, ha sok csípős Faro de Vigót eszel
Számos mítosz létezik ezekről az ízesítőkről, de a kutatások alátámasztják egészségügyi előnyeiket
Oszd meg a cikket
Mi történik, ha túl sok fűszeres ételt fogyaszt? Getty Images
A fűszeres ételek körül számos mítosz létezik: hogy gyomorégést okoz, hogy aranyér, hogy összehúzódásokat okoz a terhes nőknél. Számos tudományos tanulmány azonban kimutatta egyél fűszeres ételt mint például a chili, a bors vagy a curry, pozitív egészségügyi hatásai vannak.
Sokan szeretik élvezni az ételeket, és gyengeségük van a fűszeresség iránt. Amikor fűszeres ételeket fogyasztunk, az az érzésünk a száj megéget minket, még akkor is, ha a fej fel fog robbanni, testünk mechanikus reakciója tehát az, hogy izzadságon, könnyeken keresztül lehűti magát.
Az égő érzést a kapszaicin, fűszeres ételekben található kémiai vegyület. Ha eszik egy chilit, borsot vagy valami forrót, a kapszaicin érintkezik a nyállal és ragaszkodik hozzájuk tranziens potenciális receptorok (TRPV1), idegrendszerünk néhány fehérje, amely részt vesz a fájdalom átadásában és modulálásában.
Fő feladata figyelmeztetni minket a fájdalom érzésére, ha valami nagyon forró. Tehát, amikor a TRPV1-ek észlelik a kapszaicint, információt küldenek az agynak arról, hogy a száj ég.
Azután, Miért tetszik olyan sok embernek a fűszeres "fájdalom"? Amikor a test ilyen fájdalmat érez, az agy felszabadítja az endorfint és a dopamint, amelyek együttesen hasonló érzést keltenek adrenalin. Az endorfinok természetes opiátok, fájdalomcsillapítók, amelyeket testünk időnként felszabadít egy étel túlzott viszketésére reagálva.
Más szavakkal, testünk adrenalin felszabadításával reagál a súlyos fájdalom robbanására. Ily módon azt lehetne mondani, hogy a túlságosan fűszeres ételek fogyasztása az érzelmek keresésének módja az agyunk stimulálásával.