Michelin útmutató 10 kulcs a megértéshez Menjünk körül a nap
1. Mikor volt a Michelin Guide?
A Michelin útmutató 1900-ban született. Abban az évben Franciaországban jelent meg az első útmutató. Az autó egy nagyon új találmány volt, és egész Franciaországban alig 3000 sofőr volt. De André és Edouard Michelin orra volt arra, hogy kitalálja, hogy az autónak van jövője. Ráadásul ezek az első autók nem voltak olyan autonómak, mint most, nagy távolságok, rossz és jelöletlen utak.
Ilyen körülmények között a Michelin testvérek úgy gondolták, hogy az autó sikere azon múlik, hogy képesek-e tankolni, újratölteni az akkumulátorokat, cserélni a gumikat. Az autó luxuscikk volt, és akiknek volt ilyen, általában volt sofőrjük. Nekik, a franciaországi úgynevezett „sofőröknek” irányították az útmutatót, gyakorlati információkkal a kerék cseréjéről, a tankolás helyeiről stb. Az első, ingyenes borítású, piros borítójú és 400 oldalas útmutatóból 35 000 példányt dobtak le.
1920-ban kezdték eladni. Úgy tűnik, hogy André Michelin döntött úgy, hogy a gumiabroncs-kereskedőnél tett látogatás alkalmával ellenőrzi a szabadlábra helyezését, hogy hogyan használták fel az útmutatókat egy munkaasztal támasztására. "Az emberek nem tisztelnek semmit, ha nem fizetnek érte" - mondta. Ára 7 frank volt.
2. És mikor érkeznek a ma ismert Michelin-csillagok?
Ugyanabban az évben, amikor az útmutatót megterhelték, 1920-ban éttermi ajánlásokat is tartalmazott, úgy döntöttek, hogy betiltják a reklámot, és felkerült a párizsi szállodák listája.
De a csillagok az éttermek értékelésének vagy értékelésének módja csak 1926-ban következhet be. Amint az autók fejlődtek és demokratizálódtak, a tulajdonosok vezetővé váltak, és a turizmus fejlődött. az útmutató több gyakorlati információt kínált a szállodákról, éttermekről és turisztikai információkról, kevésbé pedig a szerelőkről.
1926-ban Franciaországban elkezdték kiosztani a „jó ételek csillagait”, 1931-ben az első „két csillagot”, 1933-ban pedig a „három csillagot”, amely azóta és a mai napig az étterem legmagasabb minősítése.
3. Mit ér egy Michelin-csillag?
Az egyes éttermek értékeléséhez az ellenőrök a Michelin által meghatározott öt kritériumot alkalmazzák: a termék minősége, az elkészítés és az ízek, a szakács személyiségének feltárása a konyháján keresztül, az ár-érték arány és az egész menü következetessége. Az egyéb szempontokat, mint például az étterem elhelyezkedése, berendezése, kiszolgálása, felszereltsége, nem veszik figyelembe. sem az étterem egyéb jellemzője. És ezek a kritériumok pontosan megegyeznek az összes Michelin útmutatóban. Az összes Michelin-ellenőr egyformán dolgozik, függetlenül attól, hogy Tokióban, Párizsban, Spanyolországban vagy Szingapúrban értékelnek egy éttermet.
4. Mit jelent az egyes csillagok?
A Michelin-csillag „kategóriájában nagyon jó éttermet” jelent. Két Michelin-csillag „kiváló konyhát” jelent, vagy az idegenvezető nyelvén szólva érdemes kitérni, hogy élvezhesse. A legmagasabb minősítés, a három Michelin-csillag "kivételes konyhát" jelent, vagy az útmutató szerint az étkezés ebben az étteremben megéri az utazást, mert mindig rendkívül jól eszik, néha magasztos élménnyé válik.
5. Kik az ellenőrök?
Az igazi fekete férfiak ... nem az a különleges csapat, amely figyeli az idegen tevékenységeket a Földön ... Tommy Lee Jones és Will Smith (fekete férfiak) főszereplésével a nagy képernyőn.
Az igazi fekete férfiak a Michelin idegenvezetői ellenőrök. És ezt azért mondjuk, mert a Michelin egyik legjobban őrzött titkával állunk szemben. Csak azt tudjuk, hogy nagy tapasztalattal rendelkeznek a vállalat alkalmazottai, és névtelenül dolgoznak. A spanyol kiadás esetében a csoport 12 ellenőrből áll, akik közül az egyik nő.