Miért csökkenti a halevés a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - miplaya
2020. május 20
A halban gazdag vagy magas omega 3 tartalmú étrend modulálja a sejtekbe szállított lipidek koncentrációját, ami csökkenti az érelmeszesedés, vagyis az artériák megkeményedésének esélyét. Így több mint 26 000 nő részvételével lezárul egy, az eddigi legteljesebb tanulmány.
Az Universitat Rovira i Virgili (URV) és a Harvard Medical School kutatói kimutatták, hogy a hal, mint az omega 3 fő forrása, és ezeknek a zsírsavaknak a kiegészítése képes modulálni a lipoproteineket - a részecskéket, amelyek a lipideket a testen, a véren keresztül szállítják. így befolyásolják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent tanulmány 26 034, 53 éves átlagéletkorú nő lipoprotein mintájának elemzését állítja össze, amely a legszélesebb és legrészletesebb, amit valaha is végeztek. Szakértők számára különösen fontos, mert ez a betegség a legmagasabb előfordulási gyakorisággal, mivel minden harmadik ember 1-ben meghal ezekben a kórképekben.
A halfogyasztásból származó „rossz” koleszterinszint növekedése főként a legnagyobb LDL részecskék transzportjával függ össze, amelyek kevésbé képesek elzárni az artériákat
Mostanáig bebizonyosodott, hogy az omega-3 zsírsavak nagyon magas bevitele összefügg a trigliceridek alacsonyabb vérszintjével. De ugyanakkor összefüggött az LDL-koleszterin - rossz koleszterin - növekedésével, amely képes felgyorsítani az arterioszklerózis kialakulását, vagyis az artériák falainak megkeményedését és rugalmasságának csökkenését.
Ez az új tanulmány azonban azt találta, hogy a halfogyasztásból származó LDL-koleszterin növekedése főleg a nagyobb LDL-részecskék transzportjával függ össze, amelyek kevésbé atherogének (kevesebb az artériák eltömődésének lehetősége), és nem az LDL-részecskék megnövekedett számával.