Miért kell ma az élelmiszer-hulladékra gondolni?
Ez az első nemzetközi élelmiszer-veszteség és hulladék tudatosság napja.
Szeptember 29. az első IDAFLW Nemzetközi Élelmiszer-veszteség és hulladék tudatosság napja. Ezt tavaly télen nevezte meg az ENSZ Közgyűlése, amely 2021-et egyidejűleg a Gyümölcsök és Zöldségek Nemzetközi Évének jelölte. Az IDAFLW egy falatnyi név és rövidítés egy napra, amelynek célja, hogy változásokat idézzen elő mindennapi otthoni cselekedeteinkben a konyhában, de örömmel ki fogjuk állni, mert az üzenet nagyon fontos.
Az élelmiszer-pazarlás hatalmas globális probléma. A Reduction Project nonprofit szervezet azt mondta, hogy ha független ország lenne, akkor a globális felmelegedésre gyakorolt hatását tekintve az Egyesült Államok és Kína után a harmadik helyen állna. Az élelmiszer-pazarlás csökkentésére való törekvés Chad Frischmann projekt lehívási alelnökét és kutatási igazgatóját idézve "az egyik legfontosabb dolog, amit tehetünk a globális felmelegedés visszafordítása érdekében".
A pazarolt élelmiszer mennyiségére vonatkozó becslések az emberi fogyasztásra termelt összes kalória 14–40% -a között mozognak, ami az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának 8% -át, vagyis 3,3 gigatonáját adja. A hulladék nagy része még azelőtt jön létre, hogy az élelmiszer eljutna az élelmiszerboltig, miközben egy hatalmas és összetett ellátási láncon halad át, amelyet hidegláncnak is neveznek, amelyet hideg láncnak is neveznek. Lloyd Alter, Treehugger.