Miért nem érik meg a paradicsom, ha a hűtőben hagyja őket?
Ennek az alacsony kalóriatartalmú zöldségnek az a jellemzője, hogy belülről kifelé érik, ezért a zöldhéjú paradicsom valószínűleg már megérett belül
A paradicsom hazánkban az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség mind a konyhában való sokoldalúsága, mind pedig annak köszönhetően táplálkozási tulajdonságai. A Solanaceae család lágyszárú növénye, amely az amerikai kontinensen honos. Ez a zöldség, a saláták vitathatatlan sztárja, széles táplálkozási összetételével és étrendünk minden kiváló tulajdonságával kiemelkedik.
«Nagyon kevés kalóriát tartalmaz, a fajtától és az érettség állapotától függően. Ezenkívül összesen 79% szénhidrátot, 9% zsírt és 12% fehérjét tartalmaz "- mondja Laura Llorente, az Aleris Center táplálkozási szakértője, hozzátéve, hogy ez az étel kiemelkedik azzal is, hogy nagyon alacsony a nátrium-, valamint a telített zsír- és koleszterinszint. . «E-vitaminban (alfa-tokoferol), tiaminban, niacinban, B6-vitaminban, folsavban, magnéziumban, foszforban, A-, C-vitaminban, káliumban és jó rostforrás», Fénypontok.
Klimaxikus étel
Molina Belén, a Táplálkozási Klinika dietetikusa és táplálkozási szakértője szerint a paradicsom «éghajlati gyümölcs». Ez azt jelenti, hogy "betakarításuk után is tovább érnek". Emiatt, ha olyan paradicsomot vásárolunk, amely még nem elég érett, «az az ideális, ha néhány napig hagyjuk őket a hűtőszekrényből, és elérik a optimális fogyasztási pont. Ellenkező esetben hűtéssel az érési folyamat leállna "- mondja a szakember. Feltűnő, hogy belülről kifelé érnek, így bár a bőr zöldnek tűnhet, ez az éretlenség jele, belül készen lehetne venni.
Ezenkívül kifejti, hogy figyelmesnek kell lennünk a paradicsom megőrzésére, mert ez "nagyon érzékeny gyümölcs, és nem megfelelő körülmények között olyan gombák és baktériumok megjelenését idézheti elő, amelyek általában nem patogének, de amelyek megváltoztatnák a paradicsomot. az élelmiszerek érzékszervi minősége ".