Miért növeli a só és a cukor a magas vérnyomás kockázatát RPP News
Az artériás hipertónia oka számos, leggyakrabban a családi kórtörténet, az életkor, a dohányzás; és még inkább a só és a cukor túlzott fogyasztása.
Miért befolyásolja a só a vérnyomást?
Antonio Castillo, az Országos Egészségügyi Intézet (INS) táplálkozási szakértője számára a sóban koncentrált magas nátriumszint folyadék-visszatartást eredményez a szervezetben, ami megnöveli a vér mennyiségét, és ezáltal nagyobb nyomást gyakorol az artériákra.
"A perui lakosság körülbelül 7 gramm sót fogyaszt naponta, így éves szinten 2,5 kiló sót fogyasztanának el az ételeikben" - mondta az ügyvéd az RPP Noticiasnak az Egészségügyi Hét keretében.
Ez azt jelenti, hogy egy perui sófogyasztása meghaladja a 700 grammot évente, mivel az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy ne haladja meg a napi 5 gramm sót.
Az elfogyasztott só több mint fele feldolgozott élelmiszerekben található
A sóbevitel csökkentése érdekében csökkenteni kell a feldolgozott vagy csomagolt élelmiszerek fogyasztását is az előállításukhoz felhasznált magas nátriumkoncentráció miatt.
Az Amerikai Amerikai Kardiológiai Szövetség (Argentína) tanulmányai szerint a napi fogyasztott só 70% -a ipari vagy csomagolt élelmiszerekből származik.
A nátriumhoz további vegyületek, például ízesítők és tartósítószerek adódnak, amelyek a fokozott artériás kockázat mellett szív- és érrendszeri, agyi érrendszeri és vesebetegségeket is okozhatnak; a csontritkulás, a cukorbetegség és a rák mellett.