Miért olyan drága az Animal Gourmet sáfrány?
A sáfrány ízét és aromáját értékelik. A rá jellemző intenzív vörös szín a szélsőséges éghajlat terméke; termesztési termelése a bolygó egyik legdrágább és legritkább ételízesítőjévé teszi.
A sáfrány szó etimológiai eredete a latin nyelvből származik szafranum ami sárga színt jelent. A sáfrány egy stigmákból vagy bibékből származó növényi fűszerezés fűszerezésre egy őszi virág, nagyon szép, lila és lila tónusú ún Crocus sativus, általában sáfrányrózsa. A stigmák hosszúak és pirosak, néha kinyúlnak a virágból.
Irán az az ország, ahol a legtöbbet termelik és sáfrányt exportál, bármennyire is szeretik az országok Spanyolország, Marokkó, India vagy Görögország szintén nagyon fontos értékes összetevő forgalmazói.
Minden virág három "szál" sáfrányt ad. // Fotó: Különleges.
Íze, keserű aromája és sárga árnyalata, amely az ételeket aranysárgára festi, talán a sáfrány legjellemzőbb. Komplex termesztése kétségtelenül az egyik oka annak, hogy ezt a fűszert ilyen magas árakon forgalmazzák az egész világon.
Az éghajlattól kezdve extrém hőmérsékleteken termesztik, meleg és száraz nyári időszakokban, valamint fagyos télen. Steril növény ez Soha nem találtuk meg a vadonban, hanem csak olyan helyeken, ahol valaki a hagymák ültetéséért felelős.
Kézzel, virágról virágra gyűjtik, és az egyes három bibét eltávolítják, hogy szárítási és dehidratációs folyamatba lépjenek. Egy kilogramm száraz sáfrány megszerzéséhez 120 ezer virágot kell betakarítania.s. Ezért nem meglepő, hogy ez az egyetlen fűszer a bolygón, amelyet grammban adnak el, ilyen magas áron.