Mik azok a kalóriák, és miért számoljuk őket?
A kalória az a hőmennyiség, amely egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges. Az ételekben lévő kalóriák hő formájában energiát szolgáltatnak, így testünk működni tud. Testünk az üzemanyag számára kalóriákat tárol és "éget". Sok fogyókúra számolja a kalóriákat, és megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelt a fogyás érdekében.
A kalória és a kilokalória definíciója
Amikor a "kalória" szót táplálkozási környezetben használják, fogyókúrázók, vagy egyszerűen az élelmiszerekről beszélő fogyasztók, általában a kalóriák informális meghatározását használják. De valójában kilokalóriákra utalnak, amit a táplálkozási címkéken lát. Így különbözik a két kifejezés:
- A kalória meghatározása (cal), vagy kis kalóriatartalom, az a hőmennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy 1 gramm víz hőmérsékletét 1 Celsius fokkal megemelje.
- A kilokalóriák (kcal) meghatározása, vagy nagy kalória, az a hőmennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy 1 kilogramm víz hőmérsékletét 1 Celsius-fokkal megemelje. Egy kilokalória 1000 kis kalóriának felel meg. A kilokalóriákat néha "étkezési kalóriának" nevezik, vagy egyszerűen "kalóriákra" csökkentik, amikor az élelmiszerekben található energiára utalnak.
Az energia számszerűsítésére használt másik mértékegységet "joule" -nak nevezik. Egy kis kalória egyenértékű alig 4,2 joule-val. Egy kilokalória (kcal) kb. 4,2 kilojoule-nak felel meg.
Mi a kalória?
Azt gondolhatja a kalória csak a fogyókúrázóknak fontos. Gyakran halljuk, hogy az emberek kevesebb kalóriát esznek, vagy több kalóriát égetnek el a testmozgással a fogyás érdekében. De a kalória mindenki számára fontos.
A kalória valójában nem egy dolog, hanem egy mértékegység. A kalória méri az energiamennyiséget az általunk fogyasztott ételekben és italokban. Mindannyiunknak szüksége van erre az energiára, hogy éljünk és egészségesek maradjunk. Mindaz, amit teszünk, a kalóriák formájában megjelenő energiától függ.
Az elfogyasztott étel a testünket tápláló üzemanyaggá válik. Az egészséges táplálék kalóriákat (energiát) és tápanyagokat biztosít, amelyek fontosak az erős csontok és izmok felépítéséhez. Az italok kalóriát is tartalmaznak. De nem minden kalória egészséges. Az üdítőket például "üres kalóriának" nevezik. Ez azt jelenti, hogy kalóriát biztosítanak, de nincs más tápértékük.
Hogyan hozzák létre a kalóriák a súlygyarapodást
Az ételekben lévő kalóriák nélkülözhetetlen energiát biztosítanak, de ha túl sokat eszel, hízni fogsz. A felesleges kalóriákat testzsírként tárolják. A testének szüksége van némi tárolt zsírra az egészség megőrzéséhez. De a túl sok zsír egészségügyi problémákat okozhat.