Minden vegetáriánus étrend egészséges

MADRID, augusztus 30. (EUROPA PRESS) -

étrend

Az összes növényi étel nem egyformán egészséges - derül ki a kutatásból, amelyet pénteken mutattak be az Európai Kardiológiai Társaság (ESC, angol rövidítése miatt) kongresszusán.

"Vizsgálatunk kiemeli a növényi ételek változó táplálkozási minőségét. Ez a megállapítás a nőknél volt nyilvánvalóbb. Korábbi kutatások kimutatták, hogy a nők általában több növényi ételt és kevesebb állati eredetű terméket fogyasztanak, mint a férfiak. De tanulmányunk szerint ez nem garantálja az egészségesebb ételválasztást, és ezáltal a jobb egészséget "- magyarázza Matina Kouvari, a tanulmány szerzője, a görögországi athéni Harokopio Egyetemről.

A legtöbb étrendi tanulmány a növényi étrendet egyszerűen "vegetáriánusnak" vagy "kevés húsúnak" definiálja, így minden növényi ételt egyformán kezelnek. A vizsgálat egyedülálló szempontja az volt, hogy a teljes mennyiség mellett megvizsgálta az elfogyasztott növényi élelmiszerek típusát.

Az egészséges növényi termékek elsősorban a legkevésbé feldolgozott élelmiszerek voltak, például teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, olívaolaj, valamint tea/kávé. Az egészségtelen növényi termékek gyümölcslevekből, édesített italokból, finomított szemekből, burgonyából és bármilyen édességből (pl. Csokoládé, hagyományos görög desszertek stb.) Álltak.